Accessoires de pâtisserie
Les accessoires de pâtisserie en émail vous accompagnent toute une vie : dans cette collection, tu trouveras des Riess moules à pâtisserie, lèchefrites et plats à rôtir — résistants au four, durables et sans souci de revêtement. Plutôt que des moules dont le revêtement s'écaille au bout de deux ans, tu trouveras ici des ustensiles de cuisson conçus pour servir pendant des générations.
Comment reconnaître de bons accessoires de pâtisserie
- Le matériau : l'émail résiste au four et aux rayures au quotidien, sans revêtement antiadhésif susceptible de se détacher.
- La bonne forme : un moule à cake pour les cakes, une lèchefrite pour les plats au four et les gâteaux sur plaque, une double rôtissoire pour les grosses pièces de viande — chaque forme a son utilité.
- La taille adaptée : du mini-format 22 × 22 cm à la grande lèchefrite de 33 × 42 cm — mesure ton four avant de choisir pour que tout convienne du premier coup.
Notre marque : pourquoi Riess
Riess fabrique des moules à pâtisserie et des plats à rôtir en émail — dans des séries comme Profi et Classic, du moule à cake jaune doré à la double rôtissoire en émail noir. L'émail Riess est conçu pour durer des décennies — un argument d'achat qu'aucune tendance ne remplace.
Conseils pratiques : pâtisser avec de l'émail
Graisse le moule avant la cuisson et saupoudre-le de farine : le gâteau se démoulera facilement. Laisse les moules chauds refroidir un peu avant de les rincer — l'émail n'aime pas les chocs thermiques. Pour le nettoyage, de l'eau chaude et du liquide vaisselle suffisent ; pour les résidus tenaces, laisse-les simplement tremper.
Pourquoi choisir des moules à pâtisserie en émail ?
Parce qu'ils sont durables, résistants au four et faciles à entretenir : pas de revêtement qui se raye, pas de matériau à remplacer après peu de temps. De plus, l'émail répartit la chaleur uniformément — idéal pour obtenir une belle croûte et un fond bien cuit.
Comment nettoyer des moules à pâtisserie en émail ?
Avec de l'eau chaude, du liquide vaisselle et une éponge douce. Pour les résidus brûlés, laisse tremper un moment au lieu de frotter — la surface reste ainsi bien lisse.
De quoi ai-je besoin pour m'équiper de l'essentiel en pâtisserie ?
Un moule à cake, une plaque ou une lèchefrite peu profonde et un moule rond suffisent pour la plupart des recettes. Tu trouveras tous les formats dans notre collection de moules à pâtisserie.
À associer : des ustensiles de cuisson et des poêles en émail, ainsi que tout le nécessaire pour cuisiner et pâtisser.
Mis à jour 08/2026
