Moule à gâteau CLASSIQUE

Name: Moule à gâteau CLASSIQUE
Brand: Riess
SKU: 16-10291
Price: 38.64 EUR
Availability: InStock

Fournisseur: Riess

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Diamètre: 20 cm

20 cm 24 cm 26 cm 28 cm

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Description

Le Riess CLASSIC est un moule à gâteau rond en émail noir avec fond amovible, idéal pour préparer une Sachertorte, une Linzertorte ou une Malakofftorte en quatre tailles.

Le fond amovible fait la différence

Il suffit de placer le fond dans le bord du moule. Après la cuisson, pousse-le vers le haut pour sortir le gâteau du moule. Le bord courbé, appelé bord roulé dans le vocabulaire de l’émaillage, rend le moule robuste, durable et facile à entretenir s’il est utilisé et entretenu correctement.

L’émail : le fer et le verre comme partenaires de cuisson

Ce matériau se compose d’un cœur en fer fusionné avec du verre à haute température. Le cœur en fer répartit uniformément la chaleur dans le four, tandis que la surface en verre lisse et sans pores ne modifie pas les arômes et se nettoie facilement. Le moule résiste également aux acides des fruits.

Quatre tailles, un même principe

Ø 20 cm et Ø 24 cm avec une hauteur de 7,5 cm, Ø 26 cm et Ø 28 cm avec une hauteur de 8,0 cm : du petit gâteau familial au grand gâteau à partager.

Riess fabrique ses produits à Ybbsitz. Découvre d’autres moules de cuisson dans la collection Accessoires de pâtisserie.

Mis à jour le : 01.09.2026

Application et conseils

En plus des gâteaux cuits au four, le moule peut également être utilisé pour des gâteaux réfrigérés (sans cuisson).
Toujours bien graisser le moule à gâteau en émail et le saupoudrer de farine ou de chapelure avant d'y verser la pâte. Ainsi, le gâteau n'adhère pas et se démoule facilement. Si la pâte est plutôt liquide, il faut ajouter du papier cuisson afin d'éviter qu'elle ne s'écoule.
Pour démouler le gâteau, poser le moule sur un récipient à mi-hauteur (plus petit que le diamètre du moule) et tirer délicatement le bord du moule vers le bas. Au préalable, détacher le gâteau du bord du moule à l'aide d'une spatule à gâteau. Voir le tutoriel vidéo

Détails

Référence : 16-10290
Fabricant : RIESS KELOmat GmbH
Unité d'emballage : 1 pièce
Contenu de la livraison : moule à gâteau Riess Classic

EAN: 9003064221153 MPN: 0480-022

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Die Kuchen gelingen sehr gut mit diesen Backformen, habe schon 2 gekauft.
Auslaufsicher sind sie allerdings nicht ganz, ein paar Mal hatte ich es schon, dass vermutlich geschmolzene Butter ausgelaufen ist, auch wenn ich weniger zum Einfetten genommen habe.
Ansonsten sehr empfehlenswert, wenn man auf Beschichtungen verzichten möchte.

Marque

Riess

Riess émaille des ustensiles de cuisson à Ybbsitz, en Basse-Autriche, depuis 1922 : du verre vitrifié sur l'acier à 850 °C. Les casseroles et poêles Riess conviennent à tous les types de cuisinières, y compris l'induction.

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