Poêles
Les poêles en émail sont conçues pour saisir à feu vif et mijoter des plats riches en saveurs : résistantes aux coupures, durables et adaptées à tous les types de feux. Dans cette collection, tu trouveras des poêles à frire, à omelette, à œufs, des poêles-grils et des poêles paysannes de Riess — du petit format pour œuf au plat à la grande poêle à frire avec couvercle.
Comment reconnaître une bonne poêle en émail
- Surface résistante aux coupures : l’émail supporte les couteaux et les spatules métalliques — contrairement aux revêtements antiadhésifs fragiles, tu n’as pas à craindre les rayures.
- Compatible avec tous les types de feux : les poêles en émail de cette collection conviennent à tous les types de feux.
- La bonne taille : de la poêle à œufs de 18 cm à la poêle à omelette de 22 cm, en passant par la grande poêle à frire avec couvercle de 37 × 26 cm — choisis ta poêle en fonction de ce que tu cuisines le plus souvent.
- Extra robuste pour un usage quotidien : les modèles comme la poêle en émail NOUVELLE « extra forte » (28 cm) sont conçus pour une utilisation quotidienne intensive.
Notre marque : pourquoi Riess
Toutes les poêles de cette collection sont fabriquées par Riess, le spécialiste de l’émail. Nous avons délibérément choisi de nous concentrer sur cette seule marque : l’émail Riess est conçu pour durer — une batterie de cuisine qui ne sera pas remplacée au bout de deux ans, mais qui peut t’accompagner pendant des générations. La sélection va de la série Classic Pure Grey aux modèles Wavehandle, sans oublier la poêle à marrons en fer.
Conseils pratiques : quelle poêle pour quel usage ?
Pour les œufs au plat et les œufs brouillés, la petite poêle à œufs (18 cm) suffit ; la poêle à omelette (22 cm) est idéale pour les omelettes et les crêpes. La poêle à frire classique est la plus polyvalente — avec un couvercle, elle convient aussi pour faire mijoter. La poêle paysanne est parfaite pour les plats généreux servis directement à table, tandis que la poêle à marrons en fer (32 cm) est l’ustensile spécialisé pour griller les châtaignes.
À associer avec : les casseroles et faitouts en émail, toute la gamme de batterie de cuisine, les accessoires de cuisine durables et notre sélection Cuisine et pâtisserie.
À quels types de feux les poêles en émail conviennent-elles ?
À tous les types de feux. Ta poêle reste ainsi utilisable même en cas de déménagement ou de changement de cuisinière — une des raisons pour lesquelles l’émail est considéré comme un achat particulièrement durable.
Quelle est la différence entre l’émail et les poêles revêtues ?
L’émail résiste aux coupures : tu peux utiliser des ustensiles en métal sans endommager un revêtement fragile. À cela s’ajoute sa durabilité — une bonne poêle en émail t’accompagne pendant de nombreuses années.
Quelle taille de poêle choisir ?
Pour les œufs et les petites portions : 18–22 cm. Comme poêle à frire polyvalente : environ 28 cm, comme la NOUVELLE extra forte. Pour les familles et les grandes préparations : la poêle à frire avec couvercle au format 37 × 26 cm.
Mis à jour en 08/2026
