Accesorios de repostería
Los utensilios de repostería de esmalte duran toda una vida: en esta colección encontrarás Riess: moldes para horno, bandejas para asar y asadores — aptos para horno, duraderos y sin preocuparte por los recubrimientos. En lugar de moldes que se descascarillan al cabo de dos años, aquí encontrarás utensilios de repostería que se mantienen en uso durante generaciones.
Cómo reconocer unos buenos utensilios de repostería
- Material: El esmalte es apto para horno, resistente a los arañazos en el día a día y no necesita un revestimiento antiadherente que pueda desprenderse.
- El molde adecuado: Un molde para bizcocho alargado para bizcochos tipo plum cake, una bandeja para horno para platos al horno y tartas de bandeja, y un asador doble para piezas grandes de carne: cada formato tiene su función.
- El tamaño adecuado: Desde el formato mini de 22 × 22 cm hasta la gran bandeja para horno de 33 × 42 cm: mide antes tu horno para acertar a la primera.
Nuestra marca: por qué Riess
Riess fabrica moldes para horno y utensilios para asar de esmalte — en series como Profi y Classic, desde el molde para bizcocho alargado de color amarillo dorado hasta el asador doble de esmalte negro. El esmalte de Riess está diseñado para durar décadas — un argumento de compra que ninguna tendencia puede sustituir.
Consejos prácticos: hornear con esmalte
Engrasa el molde antes de hornear y espolvoréalo con harina para que el bizcocho se despegue fácilmente. Deja que los moldes calientes se enfríen un poco antes de lavarlos — el esmalte no lleva bien los cambios bruscos de temperatura. Para limpiarlos basta con agua caliente y lavavajillas; los restos más resistentes se ablandan dejándolos en remojo.
¿Por qué elegir moldes para horno de esmalte?
Porque son duraderos, aptos para horno y fáciles de cuidar: no tienen ningún revestimiento que pueda rayarse ni ningún material que haya que sustituir al poco tiempo. Además, el esmalte distribuye el calor de manera uniforme, algo que favorece la corteza y la base.
¿Cómo limpio los moldes para horno de esmalte?
Con agua caliente, lavavajillas y una esponja suave. Deja los restos quemados en remojo unos minutos en lugar de frotar con fuerza; así la superficie se mantiene lisa.
¿Qué necesito para tener un equipamiento básico de repostería?
Un molde alargado, una bandeja o una fuente plana para horno y un molde redondo cubren la mayoría de las recetas. Encontrarás todos los formatos en nuestros moldes para horno.
Y para completar tu equipamiento: menaje de cocina y sartenes de esmalte, además de todo lo necesario para cocinar y hornear.
Actualizado 08/2026
