Accesorios de repostería
Los accesorios de repostería de esmalte duran toda una vida de horneado: en esta colección encontrarás moldes, bandejas de horno profundas y asadores de Riess, aptos para el horno, duraderos y sin preocuparte por recubrimientos. En lugar de moldes cuyo recubrimiento se desprende al cabo de dos años, aquí encontrarás utensilios de repostería que seguirán utilizándose durante generaciones.
Cómo reconocer unos buenos accesorios de repostería
- Material: el esmalte es apto para el horno, resistente a los arañazos en el día a día y no necesita un recubrimiento antiadherente que pueda desprenderse.
- La forma adecuada: un molde alargado para bizcochos, una bandeja de horno profunda para platos al horno y tartas en bandeja, y un asador doble para piezas grandes: cada formato tiene su función.
- El tamaño adecuado: desde el formato mini de 22 × 22 cm hasta la gran bandeja de horno profunda de 33 × 42 cm. Mide antes tu horno para acertar a la primera.
Nuestra marca: por qué Riess
Riess fabrica moldes y utensilios para asar de esmalte, en series como Profi y Classic, desde el molde alargado de color amarillo dorado hasta el asador doble de esmalte negro. El esmalte de Riess está diseñado para durar décadas: una razón para comprar que ninguna tendencia puede sustituir.
Consejos prácticos: hornear con esmalte
Engrasa el molde antes de hornear y espolvoréalo con harina para que el bizcocho se desprenda fácilmente. Deja enfriar brevemente los moldes calientes antes de lavarlos: al esmalte no le gustan los cambios bruscos de temperatura. Para limpiarlos solo necesitas agua caliente y lavavajillas; basta con dejar en remojo los restos más difíciles.
¿Por qué elegir moldes de esmalte?
Porque son duraderos, aptos para el horno y fáciles de cuidar: no tienen un recubrimiento que pueda rayarse ni están hechos de un material que haya que sustituir al poco tiempo. Además, el esmalte distribuye el calor de forma uniforme, algo ideal para conseguir una buena corteza y una base bien hecha.
¿Cómo limpio los moldes de esmalte?
Con agua caliente, lavavajillas y una esponja suave. Deja en remojo brevemente los restos quemados en lugar de frotar: así la superficie se mantiene lisa.
¿Qué necesito como equipamiento básico para hornear?
Un molde alargado, una bandeja o una bandeja de horno profunda y plana, y un molde redondo cubren la mayoría de las recetas. Encontrarás todos los formatos en nuestros moldes para hornear.
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Actualizado 08/2026
