Moldes para hornear
Los moldes de esmalte para horno se doran de manera uniforme, permiten desmoldar fácilmente tartas y panes y no necesitan ningún revestimiento. En Taiga encontrarás más de 40 moldes para horno y asados de Riess: desde el molde para bizcocho alargado hasta la gran bandeja para asar.
Cómo reconocer un buen molde para horno
- Material sin revestimiento: El esmalte es una superficie lisa y cerrada directamente sobre el metal: nada que pueda desprenderse con el tiempo y acabar en la comida.
- Dorado uniforme: El esmalte distribuye el calor del horno de manera uniforme por la masa: la base de los bizcochos y la corteza del pan se cuecen sin zonas pálidas.
- Forma y tamaño adecuados: El molde para bizcocho alargado de 30 × 10 cm es la medida estándar para bizcochos de molde; las bandejas para asar van desde un formato compacto (22 × 22 cm) hasta uno familiar (33 × 42 cm), y el molde para mini horno de 24,8 × 20 cm cabe en hornos pequeños.
- Mucho más que tartas: Los asadores dobles y las sartenes con tapa convierten esta colección en un equipamiento básico para el horno, desde el asado del domingo hasta las verduras al horno.
Nuestra marca: por qué Riess
Todos los moldes de esta colección son de Riess, especialista en menaje de cocina y repostería de esmalte. La gama abarca desde el molde para bizcocho alargado en amarillo dorado y la línea profesional con bandejas para asar y moldes para mini horno hasta el asador doble de esmalte negro: productos diseñados para acompañarte durante muchos años.
Cuidados: cómo mantener el esmalte en buen estado
Engrasa ligeramente el molde antes de hornear o utiliza papel de horno para que el horneado se desprenda sin esfuerzo. Cuando se haya enfriado, normalmente basta con agua caliente y un poco de lavavajillas; para los restos más difíciles, déjalo en remojo unos minutos en lugar de frotar. Lo único que no le gusta al esmalte son los golpes fuertes: de lo contrario, la capa de vidrio podría saltar en los bordes.
¿Tengo que engrasar los moldes de esmalte para horno?
Sí, basta con una fina capa de grasa o papel de horno. Así, la superficie lisa de esmalte permite desmoldar fácilmente el horneado, sin ningún revestimiento antiadherente.
¿Qué molde necesito para un bizcocho de molde?
El clásico molde para bizcocho alargado de 30 × 10 cm: sirve para la mayoría de las recetas de bizcochos y panes de molde, y es la medida en la que se basan muchos libros de repostería.
Para hornear y cocinar: el accesorio de repostería sostenible, el menaje de cocina de esmalte, las Sartenes y las Ollas completan tu equipamiento de cocina.
Actualizado 08/2026
