Bakvormen
Emaille bakvormen zorgen voor een gelijkmatige bruining, laten cake en brood gemakkelijk los en hebben daarbij geen coating nodig. Bij Taiga vind je meer dan 40 bak- en ovenvormen van Riess — van de cakevorm tot de grote braadslede.
Zo herken je goede bakvormen
- Ongecoat materiaal: Emaille is een glad, gesloten oppervlak dat rechtstreeks op het metaal is aangebracht — er kan niets na verloop van tijd loslaten en in je eten terechtkomen.
- Gelijkmatige bruining: Emaille geeft de warmte van de oven gelijkmatig door aan het baksel — zo lukken de bodem van je cake en de korst van je brood zonder bleke plekken.
- De juiste vorm en maat: De cakevorm van 30 × 10 cm is de standaardmaat voor cakes; braadsledes zijn verkrijgbaar van compact (22 × 22 cm) tot geschikt voor het hele gezin (33 × 42 cm), en de ovenvorm van 24,8 × 20 cm past in kleine ovens.
- Meer dan cake: Dubbele braadpannen en braadpannen met deksel maken deze collectie geschikt als basisuitrusting voor de oven — van een zondagsgebraad tot geroosterde groenten.
Ons merk: waarom Riess
Alle vormen in deze collectie zijn afkomstig van Riess, een specialist in geëmailleerd kook- en bakgerei. Het assortiment loopt van de goudgele cakevorm tot de Profi-Linie met braadsledes en ovenvormen voor kleine ovens, en de dubbele braadpan van zwart emaille — gemaakt om jarenlang mee te gaan.
Onderhoud: zo blijft emaille lang mooi
Vet de vorm voor het bakken dun in of gebruik bakpapier, dan laat het gebak gemakkelijk los. Na het afkoelen zijn meestal warm water en een beetje afwasmiddel voldoende — hardnekkige resten week je kort los in plaats van ze weg te schrobben. Alleen harde stoten zijn niet goed voor emaille: aan de randen kan anders een stukje van de glaslaag afspringen.
Moet ik emaille bakvormen invetten?
Ja, een dun laagje vet of bakpapier is voldoende. Het gladde emaille oppervlak laat het gebak dan gemakkelijk los — helemaal zonder antiaanbaklaag.
Welke bakvorm heb ik nodig voor cake?
De klassieke cakevorm van 30 × 10 cm — die is geschikt voor de meeste recepten voor roerbeslag en brood in een vorm en is de maat waarop veel bakboeken zijn gebaseerd.
Alles voor bakken en koken: duurzaam bakgerei, geëmailleerd kookgerei, Pannen en Potten maken je keukenuitrusting compleet.
Bijgewerkt 08/2026
