Meer over Keukenmessen
Een goed keukenmes is het belangrijkste hulpmiddel in je keuken — en gaat bij goed onderhoud tientallen jaren mee. In deze collectie vind je handgesmede messen van Güde: van het veelzijdige koksmes en brood- en groentemessen tot Aziatische vormen zoals Chai Dao en Santoku met kuiltjes in het lemmet.
Waaraan herken je een goed keukenmes?
- Lemmet: Handgesmede lemmeten kun je steeds opnieuw slijpen en ze zijn gemaakt om jarenlang mee te gaan.
- Handgreep: Natuurlijke materialen zoals olijfhout of perenhout voelen warm aan en maken elk mes uniek.
- De juiste vorm: Een koksmes voor bijna alles, een broodmes met kartels voor korsten, een groentemes voor fijn snijwerk en een officemes voor kleine klusjes.
- Repareren in plaats van weggooien: Een kwaliteitsmes laat je opnieuw slijpen, je vervangt het niet.
Ons merk: waarom Güde
Güde maakt handgesmede messen in series zoals Alpha, Alpha Olive en Delta — van Chai Dao- tot groente- en officemessen en een broodmes van 32 centimeter. Je krijgt hier lemmeten die gemaakt zijn om tientallen jaren mee te gaan. Alle series vind je gebundeld op onze Güde-merkenpagina.
Onderhoud: zo blijft het lemmet scherp
Was je messen met de hand — de vaatwasser tast het lemmet en de handgreep aan. Bewaar ze aan een magneetstrip of in een messenblok, zodat de snede beschermd blijft. Haal het lemmet bovendien regelmatig over een aanzetstaal — geschikte modellen vind je direct bij Güde.
Welk keukenmes heb ik als eerste nodig?
Begin met een koksmes — daarmee doe je het meeste snijwerk. Daarna zijn een klein schilmesje en een broodmes een goede aanvulling. Speciale vormen zoals de Chai Dao zijn handig als je veel groenten snijdt.
Waarom horen goede messen niet in de vaatwasser?
Zout, hitte en stoten tegen ander bestek maken de snede bot en tasten houten handgrepen aan. Met de hand afwassen duurt 20 seconden en verlengt de levensduur van je mes met jaren.
Heb ik een aanzetstaal nodig?
Ja — regelmatig aanzetten brengt de snede weer in vorm en houdt het mes scherp voor dagelijks gebruik. Alleen een echt versleten lemmet moet je op een slijpsteen naslijpen. Bijpassende aanzetstalen vind je in de Güde-collectie.
Mooi erbij: duurzaam kookgerei en servies en bestek voor een gedekte tafel.
Meer achtergrond lees je in het magazine: Het juiste keukenmes voor jouw thuis.
Bekijk direct de passende selectie: Broodmessen · Koksmessen · Santokumessen · Groentemessen.
Bijgewerkt 08/2026