Meer over Bakvormen
Emaille bakvormen zorgen voor een gelijkmatige bruining, laten cake en brood makkelijk los en hebben geen coating nodig. Bij Taiga vind je meer dan 40 bak- en ovenschalen van Riess — van de cakevorm tot de grote braadslede.
Zo herken je goede bakvormen
- Ongecoat materiaal: Emaille is een glad, gesloten oppervlak dat rechtstreeks op het metaal zit — er kan dus niets na verloop van tijd loslaten en in je eten terechtkomen.
- Gelijkmatige bruining: Emaille geeft de ovenwarmte gelijkmatig door aan het baksel — zo krijgen de bodem van je cake en de korst van je brood geen bleke plekken.
- De juiste vorm en maat: De cakevorm van 30 × 10 cm is de standaardmaat voor cakes; braadsledes zijn verkrijgbaar van compact (22 × 22 cm) tot geschikt voor het hele gezin (33 × 42 cm). De mini-ovenbakvorm van 24,8 × 20 cm past in kleine ovens.
- Meer dan cake: Dubbele braadpannen en braadpannen met deksel maken deze collectie geschikt als basisuitrusting voor de oven — van het zondagse braadstuk tot ovengroenten.
Ons merk: waarom Riess
Alle vormen in deze collectie zijn afkomstig van Riess, specialist in geëmailleerd kook- en bakgerei. Het aanbod loopt van de goudgele cakevorm en de Profi-lijn met braadsledes en mini-ovenbakvorm tot de zwart geëmailleerde dubbele braadpan — gemaakt om jarenlang mee te gaan.
Onderhoud: zo blijft emaille lang mooi
Vet de vorm voor het bakken dun in of gebruik bakpapier, dan laat het gebak makkelijk los. Na het afkoelen zijn warm water en een beetje afwasmiddel meestal voldoende — hardnekkige resten week je kort los in plaats van ze weg te schrobben. Alleen harde stoten zijn niet goed voor emaille: aan de randen kan anders een stukje van de glaslaag afsplinteren.
Moet ik emaille bakvormen invetten?
Ja, een dun laagje vet of bakpapier is voldoende. Het gebak laat dan makkelijk los van het gladde emaille oppervlak — helemaal zonder antiaanbaklaag.
Welke bakvorm heb ik nodig voor cake?
De klassieke cakevorm van 30 × 10 cm — die is geschikt voor de meeste recepten voor cake en busbrood en is de maat waarop veel bakboeken zijn gebaseerd.
Voor bakken en koken: bakbenodigdheden, kookgerei van emaille, pannen en potten maken je keukenuitrusting compleet.
Bijgewerkt 08/2026