Bakvormen
Emaille bakvormen zorgen voor een gelijkmatige bruining, laten taarten en brood gemakkelijk los en hebben daarbij geen coating nodig. Bij Taiga vind je meer dan 40 bak- en ov vormen van Riess — van de cakevorm tot de grote braadslede.
Zo herken je goede bakvormen
- Materiaal zonder coating: Emaille is een glad, gesloten oppervlak dat rechtstreeks op het metaal is aangebracht — er kan niets loslaten en in je eten terechtkomen.
- Gelijkmatige bruining: Emaille geeft de ovenwarmte gelijkmatig door aan het baksel — zo lukken een mooi gebruinde cakebodem en broodkorst zonder bleke plekken.
- De juiste vorm en maat: De cakevorm van 30 × 10 cm is de standaardmaat voor cakes; braadsledes zijn verkrijgbaar van compact (22 × 22 cm) tot geschikt voor het hele gezin (33 × 42 cm), en de vorm voor de minioven van 24,8 × 20 cm past in kleine ovens.
- Meer dan cake: Dubbele braadpannen en braadpannen met deksel maken deze collectie compleet voor de oven — van zondagsgebraad tot ovengroenten.
Ons merk: waarom Riess
Alle vormen in deze collectie zijn afkomstig van Riess, een specialist in emaille kook- en bakgerei. Het assortiment loopt van de goudgele cakevorm via de Profi-lijn met braadsledes en een vorm voor de minioven tot de dubbele braadpan van zwart emaille — gemaakt om jarenlang mee te gaan.
Onderhoud: zo blijft emaille lang mooi
Vet de vorm voor het bakken dun in of gebruik bakpapier; daarna laat het gebak gemakkelijk los. Na het afkoelen zijn meestal warm water en een beetje afwasmiddel voldoende — week hardnekkige resten even los in plaats van te schrobben. Alleen harde stoten zijn niet goed voor emaille: aan de randen kan anders een stukje van de glaslaag afsplinteren.
Moet ik emaille bakvormen invetten?
Ja, een dun laagje vet of bakpapier is voldoende. Het gladde emaille oppervlak laat het gebak daarna gemakkelijk los — helemaal zonder antiaanbaklaag.
Welke bakvorm heb ik nodig voor cake?
De klassieke cakevorm van 30 × 10 cm — die is geschikt voor de meeste recepten voor cakebeslag en busbrood en heeft de maat waarop veel bakboeken zijn gebaseerd.
Voor bakken en koken: duurzame bakaccessoires, emaille kookgerei, pannen en potten maken je keukenuitrusting compleet.
Bijgewerkt 08/2026
