Leipäveitset
Hyvä leipäveitsi leikkaa rapean kuoren siististi ilman, että pehmeä sisus puristuu kasaan tai leipä murskaantuu sahattaessa. Tärkeitä ominaisuuksia ovat terän pituus sekä tukeva ja hyvin käteen sopiva kahva. Taigalla on Güden leipäveitsiä, joiden terien pituus on 21–32 cm: Alpha-sarjan oliivipuu-, pähkinäpuu-, päärynäpuu- tai tynnyritammikuorisista malleista kompaktiin Kappa- ja Synchronos-sarjaan sekä Grenadill-puukahvaiseen Delta-sarjaan.
Osto-opas: mitä leipäveistä valittaessa kannattaa huomioida
Terän pituus kannattaa valita leivän mukaan: 21 cm riittää paahtoleivälle, patongille ja pienille leiville. Suurille hapanjuuri- tai vuokaleiville käytännöllisempi valinta on 26–32 cm, sillä pitkä terä leikkaa leivän yhdellä vedolla sahauksen sijaan. Kahvan puu vaikuttaa sekä tuntumaan että hoitoon: oliivi- ja pähkinäpuu ovat tiiviitä ja pitävät hyvin kädessä, kun taas tynnyritammi ja grenadillpuu tuovat lisäksi esiin näyttävän syykuvion. Güden massiivipuisia kahvoja ei pidä liottaa tiskialtaassa. Kun peset ne käsin ja käsittelet ne ajoittain öljyllä, niiden ulkonäkö säilyy kauniina vuosien ajan.
Tuotemerkit
Taigan valikoimassa on leipäveitsistä yksinomaan Güde – saksalainen veitsimanufaktuuri, joka tunnetaan käsintaotuista teristä ja massiivisista jalopuukahvoista. Yhteen tuotemerkkiin keskittyminen tarkoittaa, että jokainen terän pituus ja kahvapuu edustavat samaa yhtenäistä valmistuslaatua ilman eri laatutasojen sekoittamista.
Kuinka pitkä terä leipäveitsessä tarvitaan?
Päivittäiseen paahtoleipään ja pienempiin leipiin riittää 21 cm. Jos leikkaat säännöllisesti suuria hapanjuuri- tai vuokaleipiä, 26–32 cm on parempi valinta, sillä terä leikkaa leivän yhdellä tasaisella vedolla useiden sahausliikkeiden sijaan.
Mikä kahvamateriaali kestää pisimpään?
Oliivipuusta, pähkinäpuusta tai tynnyritammesta valmistetut massiivipuukahvat kestävät oikealla hoidolla pitkään: pese ne käsin, älä laita niitä astianpesukoneeseen ja öljyä kevyesti silloin tällöin. Näin puu säilyy tiiviinä ja syykuvio näkyvänä.
Jos etsit arkeen monipuolista veistä, löydät sen kokkiveitsien kategoriasta. Koko keittiöön tarkoitettujen terien valikoima löytyy keittiöveitsien kokoelmasta.
Päivitetty 08/2026
