Lisätietoja: Ruoanlaitto
Näin tunnistat hyvän keittoastian ja hyvän veitsen
- Materiaali: Emali on teräksen päällä oleva lasikerros. Se on kovaa, mutta voi lohjeta voimakkaista iskuista.
- Terä: Keittiöveitsi, jonka terä on 20–21 senttimetriä pitkä, sopii useimpiin tehtäviin. Sahalaitainen leipäveitsi leikkaa kuoren ilman painamista.
- Varsi: Siitä on saatava turvallinen ote myös märin käsin.
Tuotemerkkimme: miksi juuri nämä
Kiinnitämme tuotemerkeissämme huomiota materiaaleihin, alkuperään ja valmistukseen. Riess valmistaa omien tietojensa mukaan emaliastiansa käsityönä Itävallassa. Riessin mukaan lasipinta on sileä, aromineutraali ja helppo puhdistaa. Värivalikoima ulottuu CLASSIC-sarjan mustasta Ceramicglas-pannun valkoiseen sekä Pastell-sarjan vaaleanpunaiseen ja mintunvihreään. Güde tarjoaa meille keittiöveitset: Güden mukaan niitä on taottu käsin vuodesta 1910 lähtien, ja Güden teroituspalvelu palauttaa tylsät tai vaurioituneet terät entiseen terävyyteensä. Alpha Fasseiche -kokkiveitsen varsi on Güden mukaan valmistettu vanhojen viinitynnyreiden tammipuusta. Güden mukaan terä on valmistettu yhdestä kappaleesta, jääkarkaistu ja teroitettu käsin. Pannunaluset ovat huovutettuja, ja ne tulevat myfeltiltä. Myfeltin mukaan ne valmistetaan käsityönä Nepalissa.
Näin varustat keittiön
Paistinpannut ja kattilat löydät keittoastioiden joukosta ja veitset keittiöveitsien joukosta. Magazinijuttu Oikea keittiöveitsi kotiisi kertoo, mikä veitsi sopii mihinkin tehtävään. Juttu Emali vai ruostumaton teräs keittoastioissa: kumpi on parempi? käsittelee emalin ja ruostumattoman teräksen eroja.
Mikä paistinpannu sopii induktioliedelle?
Riess Ceramicglas -pannun tuotesivuilla kerrotaan 24 ja 28 senttimetrin pannujen sopivan kaikille liesityypeille, myös induktiolle.
Miten hoidat emalisia keittoastioita?
Käytä mietoa astianpesuainetta ja pehmeää sientä. Teräsvilla ja voimakkaat hankausaineet naarmuttavat lasipintaa, joten älä käytä niitä emalille. Säilytä astiat hyvin kuivattuina.
Minkä vuoan valitset ensimmäiseen kakkuusi?
Valitse kakkuvuoka, jossa on irtopohja: Riessin CLASSIC-kakkuvuokaa on saatavana neljässä koossa. Paina pohja ylös paistamisen jälkeen ja nosta kakku vuoasta. Jos taikina on juoksevaa, vuoraa vuoka leivinpaperilla.
Päivitetty 10/2026