Köksknivar
En bra kökskniv är det viktigaste verktyget i köket – och håller i årtionden med rätt skötsel. I den här kollektionen hittar du handsmidda knivblad från Güde: från mångsidiga kockknivar och bröd- och grönsaksknivar till asiatiska former som Chai Dao och Santoku med räfflat blad.
Så känner du igen en bra kökskniv
- Blad: Handsmidda knivblad kan slipas om gång på gång och är gjorda för att hålla länge.
- Skaft: Naturmaterial som olivträ eller päronträ känns varmt i handen och gör varje kniv unik.
- Rätt form för uppgiften: En kockkniv för det mesta, en brödkniv med vågtandat blad för brödskorpor, en grönsakskniv för fina snitt och en skalkniv för mindre uppgifter.
- Reparerbar i stället för slit och släng: En högkvalitativ kniv slipas om, inte byts ut.
Vårt varumärke: därför Güde
Güde tillverkar handsmidda knivar i serier som Alpha, Alpha Olive och Delta – från Chai Dao och grönsaks- och skalknivar till en 32 centimeter lång brödkniv. Här hittar du knivblad som är gjorda för att hålla i årtionden. Alla serier finns samlade på vår Güde-varumärkessida.
Skötsel: så håller sig bladet vasst
Diska knivarna för hand – diskmaskinen sliter på både blad och skaft. Förvara dem på en magnetlist eller i ett knivblock så att eggen skyddas. Dra också bladet regelbundet över ett brynstål – vi har passande modeller direkt hos Güde.
Vilken kökskniv behöver jag först?
Börja med en kockkniv – den klarar de flesta snitt. Därefter är en liten skalkniv och en brödkniv bra komplement. Specialformer som Chai Dao passar när du skär mycket grönsaker.
Varför ska bra knivar inte diskas i diskmaskin?
Salt, värme och stötar mot andra bestick gör eggen slö och sliter på trähandtag. Handdisk tar 20 sekunder och förlänger knivens livslängd med flera år.
Behöver jag ett brynstål?
Ja – regelbunden bryning riktar upp eggen och bevarar skärpan i vardagen. Först när bladet är ordentligt slitet behövs en omslipning på slipsten. Passande brynstål hittar du i Güde-kollektionen.
Komplettera med hållbara kokkärl och porslin och bestick till det dukade bordet.
Läs mer i magasinet: Så väljer du rätt kökskniv för ditt hem.
Gå direkt till rätt urval: Brödknivar · Kockknivar · Santokuknivar · Grönsaksknivar.
Uppdaterad 08/2026
