Brödkniv
En bra brödkniv skär rent genom den knapriga skorpan utan att klämma det mjuka inkråmet eller mosa brödet när du sågar – avgörande är bladlängden och ett stabilt, greppvänligt handtag. Hos Taiga hittar du brödknivar från Güde med bladlängder på 21–32 cm: från Alpha-serien med handtag i olivträ, valnöt, päronträ eller fat-ek, via de kompakta Kappa- och Synchronos-serierna till Delta-serien med handtag i grenadillträ.
Köpråd: vad du bör tänka på när du väljer brödkniv
Bladlängden bör anpassas efter brödet: 21 cm räcker till rostbröd, baguetter eller små limpor. För stora surdegs- eller formbröd är 26 till 32 cm ett praktiskare val, eftersom bladet går igenom brödet i ett enda drag i stället för att du behöver såga. När det gäller handtaget avgör träslaget känslan och skötseln: olivträ och valnöt är täta och ger bra grepp, medan fat-ek och grenadillträ dessutom har en tydlig ådring. Güdes handtag i massivt trä tål inte att ligga i blöt i diskhon – handdiska och olja dem då och då för att bevara utseendet i många år.
Varumärken
Hos Taiga hittar du uteslutande brödknivar från Güde – en tysk knivmanufaktur som står för handsmidda blad och handtag i massivt ädelträ. Det fokuserade varumärkesurvalet innebär att varje bladlängd och varje träslag håller en genomgående tillverkningskvalitet, utan blandning av olika kvalitetsnivåer.
Vilken bladlängd behöver en brödkniv?
För rostbröd till vardags eller mindre bröd räcker 21 cm. Den som regelbundet skär stora surdegs- eller formbröd har större nytta av 26 till 32 cm, eftersom bladet skär igenom brödet i ett enda långt drag i stället för flera sågrörelser.
Vilket handtagsmaterial håller längst?
Handtag i massivt trä, som olivträ, valnöt eller fat-ek, håller mycket länge med rätt skötsel: handdiska, lägg dem inte i diskmaskinen och olja dem lätt då och då. På så sätt förblir träet tätt och ådringen synlig.
Den som söker en allroundkniv för vardagen hittar den bland kockknivar. Hela urvalet av knivar för köket finns i kollektionen köksknivar.
Uppdaterad 08/2026
