Stampi da forno
Gli stampi da forno in smalto dorano in modo uniforme, permettono di sformare facilmente torte e pane e non richiedono alcun rivestimento. Su Taiga trovi oltre 40 stampi da forno e teglie per il forno di Riess, dallo stampo per plumcake alla grande teglia per arrosti.
Come riconoscere un buon stampo da forno
- Materiale senza rivestimento: lo smalto è una superficie liscia e compatta applicata direttamente sul metallo: nulla che possa staccarsi con il tempo e finire negli alimenti.
- doratura uniforme: lo smalto trasferisce il calore del forno in modo uniforme agli alimenti, così la base della torta e la crosta del pane cuociono senza zone più chiare.
- Forma e dimensioni adatte: lo stampo per plumcake da 30 × 10 cm è la misura standard per i dolci e i pani in cassetta; le teglie da forno sono disponibili da dimensioni compatte (22 × 22 cm) fino a quelle adatte a tutta la famiglia (33 × 42 cm), mentre la teglia per mini-forno da 24,8 × 20 cm è adatta ai forni più piccoli.
- Non solo dolci: i doppi tegami da forno e le padelle con coperchio trasformano questa collezione nella dotazione base del forno, dall’arrosto della domenica alle verdure al forno.
Il nostro marchio: perché Riess
Tutti gli stampi di questa collezione sono prodotti da Riess, specialista in pentole e stampi da forno in smalto. La gamma spazia dallo stampo per plumcake color giallo oro della linea Profi, con teglie da forno e teglia per mini-forno, fino al doppio tegame da forno in smalto nero: prodotti pensati per accompagnarti per molti anni.
Manutenzione: come mantenere bello lo smalto a lungo
Prima di infornare, ungi leggermente lo stampo oppure usa carta da forno: i prodotti da forno si staccheranno senza difficoltà. Dopo aver lasciato raffreddare lo stampo, di solito bastano acqua calda e un po’ di detersivo per piatti. Per i residui più ostinati, lasciali ammorbidire brevemente invece di strofinare. Lo smalto non ama solo gli urti forti: sui bordi potrebbe staccarsi una parte dello strato di vetro.
Devo ungere gli stampi da forno in smalto?
Sì, basta un sottile strato di grasso o della carta da forno. La superficie liscia in smalto permette così di sformare facilmente i prodotti da forno, senza alcun rivestimento antiaderente.
Quale stampo mi serve per un dolce o un pane in cassetta?
Il classico stampo per plumcake da 30 × 10 cm: è adatto alla maggior parte delle ricette di dolci e pani in cassetta ed è la misura su cui si basano molti libri di ricette.
Per tutto ciò che riguarda la cottura al forno e ai fornelli: accessori da forno sostenibili, pentole e padelle in smalto, Padelle e Pentole completano la tua cucina.
Aggiornato 08/2026
