Kuchyňské nože
Dobrý kuchyňský nůž je nejdůležitějším nástrojem v kuchyni — při správné péči vydrží desítky let. Tato kolekce přináší ručně kované čepele od Güde: od všestranného kuchařského nože přes nože na chléb a steaky až po asijské tvary, jako jsou Chai Dao, Kiritsuke a Nakiri, včetně odpovídajících kožených pouzder.
Jak poznat kvalitní kuchyňský nůž
- Čepel: Ručně kované čepele — některé z damaškové oceli, jako u nože Chai Dao — lze opakovaně brousit a jsou navržené pro dlouhou životnost.
- Rukojeť: Přírodní materiály, například jabloňové dřevo, jsou příjemné a teplé na dotek a z každého nože dělají originál.
- Tvar podle použití: Kuchařský nůž na téměř všechno, nůž na chléb s vlnitým ostřím na kůrky, Nakiri na zeleninu a steakové nože na stůl.
- Opravovat místo vyhazování: Kvalitní nůž se nechává nabrousit, ne nahrazuje novým.
Naše značka: proč Güde
Güde vyrábí ručně kované nože v řadách Alpha, Kappa a Feinschmecker — posledně jmenovaná má rukojeti z jabloňového dřeva. Od nože Kiritsuke po sadu steakových nožů tu najdeš čepele vyrobené na desítky let, stejně jako přesně padnoucí kožená pouzdra pro bezpečné uložení v zásuvce i tašce.
Péče: jak udržet čepel ostrou
Nože myj ručně — myčka poškozuje čepel i rukojeť. Ukládej je na magnetickou lištu, do bloku na nože nebo do koženého pouzdra, aby bylo ostří chráněné. Čepel také pravidelně obtahuj ocílkou: najdeš ji stejně jako další příslušenství k nožům v našem kuchyňském příslušenství.
Jaký kuchyňský nůž potřebuji jako první?
Začni kuchařským nožem — zvládne většinu krájení. Potom se hodí malý nůž na loupání a nůž na chléb. Po specializovaných tvarech, jako jsou Nakiri nebo Kiritsuke, sáhni, pokud často krájíš zeleninu.
Proč kvalitní nože nepatří do myčky?
Sůl, vysoká teplota a narážení do ostatních příborů otupují ostří a škodí dřevěným rukojetím. Ruční mytí trvá 20 sekund a prodlouží životnost nože o roky.
K čemu slouží kožené pouzdro?
Chrání ostří v zásuvce i tebe při přenášení — třeba při vaření u přátel nebo venku.
Hodí se k nim také odolné nádobí na vaření a nádobí a stolní příbory pro prostřený stůl.
Více informací najdeš v magazínu: Správný kuchyňský nůž pro tvůj domov.
Přejdi přímo na příslušný výběr: nože na chléb · kuchařské nože · nože Santoku · nože na zeleninu.
Aktualizováno 08/2026
