Více informací: Vaření
Jak poznáš kvalitní nádobí na vaření a dobré nože
- Materiál: Smalt je skleněná vrstva na oceli. Je tvrdý, při silných nárazech se ale může odštípnout.
- Čepel: Kuchařský nůž s čepelí dlouhou 20 až 21 centimetrů zvládne většinu úkolů, nůž na chléb s vroubkovaným ostřím krájí kůrku bez tlačení.
- Rukojeť: Musí bezpečně padnout do ruky i s mokrýma rukama.
Naše značky: proč právě tyto
U našich značek sledujeme materiál, původ i způsob výroby. Riess podle vlastních údajů vyrábí smaltované nádobí ručně v Rakousku. Skleněný povrch je podle Riess hladký, chuťově neutrální a snadno se čistí. Barvy sahají od černé řady CLASSIC přes bílou pánev Ceramicglas až po růžovou a mátově zelenou v řadě Pastell-Serie. Güde nabízíme pro kuchyňské nože: Güde je popisuje jako ručně kované od roku 1910 a jeho servis broušení podle údajů Güde vrací tupým nebo poškozeným ostřím původní ostrost. U kuchařského nože Alpha Fasseiche je rukojeť podle Güde vyrobena ze dřeva dubových sudů od vína, čepel je podle Güde vyrobena z jednoho kusu, kalena v ledu a ručně broušena. Podložky pod hrnce z plsti pocházejí od myfelt a podle myfelt se vyrábějí ručně v Nepálu.
Jak vybavit kuchyň
Pánve a hrnce najdeš v kategorii nádobí na vaření, nože v kategorii kuchyňské nože. Který nůž se hodí na jaký úkol, vysvětluje článek v magazínu Správný kuchyňský nůž pro tvůj domov. Otázkou smaltu nebo nerezu se zabývá článek Smalt, nebo nerezové nádobí na vaření: Co je lepší?
Která pánev je vhodná na indukci?
Produktové stránky pánve Riess Ceramicglas ve velikostech 24 a 28 centimetrů uvádějí všechny typy sporáků včetně indukce.
Jak pečovat o smaltované nádobí?
Používej jemný prostředek na nádobí a měkkou houbičku. Drátěnka a abrazivní čisticí prostředky poškrábou skleněný povrch, proto je na smalt nepoužívej. Nádobí uchovávej dobře osušené.
Jakou formu použít na první dort?
Formu na dort s vyjímatelným dnem: CLASSIC Tortenform od Riess je k dispozici ve čtyřech velikostech. Po upečení vytlačíš dno nahoru a dort vyjmeš; u tekutého těsta vlož pečicí papír.
Aktualizováno 10/2026