Loupací nože
Dobrý loupací nůž je krátký, obratný a umožňuje přesné vedení – hodí se na loupání, čištění, vykrajování jader i jemné zdobení, při kterém by byl velký kuchařský nůž příliš nepraktický. Taiga nabízí loupací nože Güde s délkou čepele od 8 do 13 cm: od řad Alpha a Alpha-Olive přes barevně označené krájecí nože až po špikovací nože pro přesné vpichy a řadu Delta-Grenadill.
Jak vybrat: délka čepele a typ nože
Čepele dlouhé 8 až 9 cm se hodí na loupání a drobné zpracování surovin, délka 10 až 13 cm je praktičtější u špikovacích nožů, které nabídnou větší dosah, například při vykrajování jader nebo přesném krájení. Barevně označené krájecí nože dostaly svůj název podle barevných variant rukojetí – praktické řešení pro rozlišení prkének a nožů podle druhu potravin. Rukojeti z olivového dřeva nebo sudového dubu dobře padnou do ruky a místo myčky potřebují jen občasné naolejování. Pokud chceš z hygienických důvodů v kuchyni oddělovat prkénka a nože podle druhu potravin, sáhni cíleně po barevně označeném krájecím noži.
Značky
V kategorii loupacích a špikovacích nožů nabízí Taiga značku Güde: tradici německé nožířské manufaktury s řadami Alpha, Franz-Güde a Kappa, které se liší dřevem rukojeti a délkou čepele, nikoli ostrostí.
Loupací, nebo špikovací nůž – jaký je mezi nimi rozdíl?
Loupací nůž má kratší, většinou rovnou čepel na loupání a krájení, zatímco špikovací nůž je užší a špičatější a hodí se na vpichy a přesné vykrajování jader.
Jakou délku čepele zvolit na loupání?
Na většinu práce při loupání ovoce a zeleniny stačí 8 až 9 cm. Na větší suroviny nebo pro větší dosah při krájení je praktičtější délka 10 až 13 cm.
Pokud chceš kromě krájení zeleniny správně nakrájet také snídaňový chléb, vhodnou čepel najdeš mezi našimi noži na chléb. Kompletní výběr najdeš v kategorii kuchyňské nože.
Aktualizováno 08/2026
