Facas de legumes
Uma boa faca de legumes é curta, ágil e permite um corte preciso – para descascar, preparar, descaroçar ou fazer guarnições delicadas, tarefas em que uma faca de chef seria demasiado incómoda. Na Taiga encontras facas de legumes Güde com lâminas de 8 a 13 cm: desde as séries Alpha e Alpha-Olive, passando pela faca de corte colorida, com cabos em várias cores, até às facas de lardear para cortes finos e à linha Delta-Grenadill.
Guia de compra: comprimento da lâmina e tipo de faca
As lâminas de 8 a 9 cm são adequadas para descascar e preparar ingredientes pequenos; as de 10 a 13 cm são mais indicadas para facas de lardear, oferecendo maior alcance, por exemplo, ao descaroçar ou fazer cortes finos. A faca de corte colorida deve o seu nome às variantes de cabo em várias cores – uma solução prática para distinguir tábuas de corte e facas destinadas a diferentes alimentos. Os cabos em madeira de oliveira ou carvalho de barril assentam bem na mão e precisam apenas de ser oleados ocasionalmente, nunca lavados na máquina de lavar loiça. Se quiseres separar tábuas e facas por tipo de alimento, por razões de higiene na cozinha, escolhe especificamente a faca de corte colorida.
Marcas
Na categoria de facas de legumes e de lardear, a Taiga apresenta a Güde: tradição alemã de fabrico de facas, com as linhas Alpha, Franz-Güde e Kappa, que se distinguem pela madeira do cabo e pelo comprimento da lâmina, não pelo fio.
Faca de legumes ou faca de lardear – qual é a diferença?
A faca de legumes tem uma lâmina mais curta, geralmente direita, para descascar e cortar; a faca de lardear tem um formato mais estreito e pontiagudo, adequado para cortes de ponta e para descaroçar com precisão.
Que comprimento de lâmina escolher para descascar?
8 a 9 cm são suficientes para a maioria das tarefas de descascar fruta e legumes. Para ingredientes maiores ou quando precisas de maior alcance ao cortar, 10 a 13 cm são mais práticos.
Se, além de cortar legumes, também quiseres cortar o pão do pequeno-almoço como deve ser, encontras a lâmina certa nas nossas facas de pão. Consulta toda a seleção em facas de cozinha.
Atualizado em 08/2026
