Broodmes 32 cm Alpha Fasseiche

Het 32 cm lange, afgeschuinde lemmet van het Güde broodmes E431/32 (serie Alpha Fasseiche) heeft de voor Güde kenmerkende golfslijping met scherpe tanden. Güde smeedt het met de hand; het bedrijf is gevestigd in Solingen.

Golfslijping met scherpe tanden, staal X50CrMoV15

Volgens de fabrikant zorgen deze slijping voor meer snijvermogen en beter scherptebehoud; het lemmet snijdt moeiteloos door elke broodkorst, zowel zachte als harde. Lemmetdikte 3,9 mm, lemmethoogte 4,5 cm, hardheid ca. 56 HRC, eenzijdig geslepen, met de hand gesmeed uit chroom-vanadium-molybdeenstaal, roestvrij. Totale lengte ca. 46 cm, gewicht ca. 335 g — informatie van de fabrikant, telkens als circa-waarde.

Handvat van eikenhout uit wijnvaten

Het hout is afkomstig uit wijnvaten van meer dan 80 jaar oud; volgens Güde is het door de lange rijping vrijwel onverwoestbaar geworden. De klinknagels zijn van roestvrij staal, de palmniet is van aluminium. Meer messen uit de serie vind je in de Güde-collectie.

Groot formaat: waarvoor 32 cm bedoeld is

Bak je grote rustieke broden, zuurdesembroden of meerdere broden achter elkaar, dan profiteer je van de lengte — één doorgaande snede in plaats van telkens opnieuw aanzetten. Voor broodjes en baguettes in het dagelijks gebruik is een korter lemmet voldoende.

Onderhoud

Het eikenhouten handvat kan niet in de vaatwasser. Andere formaten vind je in de collectie broodmessen en in het volledige assortiment keukenmessen.

Stand: 01-09-2026