Couteau à pain Alpha Olive 21cm
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Description
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Güde forge à la main la lame du couteau à pain Alpha Olive 21 cm (réf. X430/21) ; l’entreprise est basée à Solingen. La lame dentelée en acier au chrome-vanadium-molybdène coupe sans effort les croûtes tendres comme les croûtes épaisses, les petits pains et les baguettes, mais aussi les courges, les rôtis ou les melons.
Lame dentelée et acier
La lame de 21 cm est affûtée sur un seul côté et présente un tranchant dentelé. Épaisseur de la lame : 2,6 mm ; hauteur de la lame : 3,2 cm ; dureté : env. 56 HRC. Acier : X50CrMoV15, traité par cryogénie. Poids : env. 206 g pour une longueur totale de 33,5 cm — données du fabricant, toutes indiquées à titre approximatif.
Le bois d’olivier comme matériau du manche
Güde utilise du bois d’olivier pour le manche, qui aurait poussé pendant jusqu’à 500 ans selon le fabricant. Maintenu par des rivets en acier inoxydable et en aluminium, le couteau serait parfaitement équilibré en main, toujours selon le fabricant. Outre les couteaux à pain, la série Alpha Olive comprend notamment des couteaux Santoku, des couteaux à désosser et des couteaux à fromage à pâte dure, ainsi qu’un fusil à aiguiser ; découvre les modèles actuellement disponibles dans la collection Güde.
Une longueur pratique : 21 cm pour les petits pains jusqu’au pain courant
Si tu coupes principalement des petits pains, des baguettes ou un pain de taille standard, cette longueur suffit. Ce n’est que pour les gros pains rustiques ou plusieurs pains à la suite qu’une lame plus longue d’environ 32 cm présente un avantage : elle traverse la croûte en un seul geste au lieu de scier.
Entretien
Ce couteau ne passe pas au lave-vaisselle. Tu trouveras d’autres couteaux à pain de la marque dans la collection Couteaux à pain, et l’assortiment de couteaux de cuisine sous Couteaux de cuisine.
Mis à jour le : 01.09.2026
Détails
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CLASSIFICATION ÉCOLOGIQUE TAIGA
Pas de matériaux durables
Pas de matériaux durables
Ce produit répond à au moins 25% de nos critères pour un emballage durable et satisfait ainsi à nos exigences en la matière. L'emballage d'un produit a un impact important sur l'environnement. Lorsqu'un produit est emballé, nous vérifions donc attentivement si l'emballage est composé de matériaux recyclés et/ou s'il est lui-même recyclable. Les emballages sans plastique et ceux qui peuvent être réintégrés dans un système réutilisable, ou qui se distinguent par une conception particulièrement intelligente et durable, obtiennent de meilleurs résultats chez nous.
Fabrication irresponsable
Fabrication irresponsable
Ce produit remplit au moins 75% de nos critères de production durable, le rendant particulièrement durable. La production est une étape essentielle dans le cycle de vie d'un produit. Cela inclut, par exemple, si un produit est fabriqué sans tests sur les animaux ou sans l'utilisation de substances critiques telles que des plantes génétiquement modifiées ou l'huile de palme. Nous examinons également si la production est locale et neutre en carbone. De plus, nous vérifions si
Emballage non durable
Emballage non durable
Ce produit remplit au moins 25% de nos critères d'emballage durable et répond ainsi à nos exigences en la matière. L'emballage d'un produit a un impact considérable sur l'environnement. Si le produit est emballé, nous vérifions donc attentivement si l'emballage est constitué de matériaux recyclés et/ou s'il est lui-même recyclable. Les emballages sans plastique et ceux qui peuvent être réintégrés dans un système de consigne ou qui se distinguent par une conception d'emballage particulièrement intelligente et durable obtiennent de meilleurs résultats chez nous.
Usage non durable
Usage non durable
Ce produit répond à au moins 50% de nos critères d'utilisation respectueuse de l'environnement, ce qui le rend particulièrement durable. Un produit a également un impact sur l'environnement pendant son utilisation. C'est pourquoi nous vérifions si vous pouvez économiser des ressources telles que l'énergie, l'eau ou les matériaux grâce à ce produit. De plus, il est important pour nous qu'un produit soit réparable, durable et/ou rechargeable.
Absence de circularité complète
Absence de circularité complète
Ce produit répond à au moins 25% de nos critères de circularité globale et satisfait ainsi nos exigences en matière de durabilité circulaire. Un défi majeur pour la durabilité est l'intégration des produits dans les cycles biologiques et techniques. Il est important de savoir si un produit est recyclable, biodégradable, ou compostable industriellement ou à domicile. Nous considérons également comme positif si le fabricant propose un système de reprise du produit et le réintègre lui-même dans le cycle.
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