En bref : Vivre vegan, c’est renoncer aux produits d’origine animale, dans l’alimentation comme au-delà. En cuisine, de bons ustensiles et quelques règles de base sur les nutriments, notamment la vitamine B12, facilitent les choses. Pour les soins et l’hygiène, un label comme celui de la Vegan Society est utile. Pour les textiles, mieux vaut regarder l’étiquette, car la laine et la soie sont d’origine animale. Tu trouveras ici un aperçu, domaine par domaine.
Ce que signifie être vegan
Les personnes vegan renoncent à la viande et au poisson, mais aussi au lait, aux œufs et au miel, et évitent les ingrédients issus des animaux. Beaucoup étendent cette démarche aux cosmétiques, aux vêtements et à l’aménagement intérieur. Chacun et chacune décide de la façon dont il ou elle souhaite l’appliquer. Pour débuter, il est utile d’avancer domaine par domaine plutôt que de tout changer d’un coup.
En cuisine : les légumes au centre de l’assiette
La cuisine végétale, c’est surtout beaucoup de découpe, de mijotage et d’assaisonnement. Trois éléments la rendent plus facile.
- Un couteau à légumes bien aiguisé. Quand on coupe chaque jour des oignons, des carottes et des herbes, la différence se fait vite sentir. Le Güde Kappa Gemüsemesser 9 cm de Solingen est conçu pour cela ; pour de grandes quantités, choisis le Güde Alpha Olive Santoku 18 cm. Tu trouveras d’autres modèles parmi les couteaux à légumes.
- Une casserole qui résiste à l’acidité. Tomates, lentilles au vinaigre, curry au citron vert : de nombreux plats végétaux sont acides. L’émail est du verre sur de l’acier et réagit très peu à l’acidité lorsqu’il est intact. La Riess NOUVELLE Kasserolle mit Glasdeckel en est un exemple ; tu en trouveras d’autres parmi les casseroles.
- Un stock de légumineuses et de céréales. Les lentilles, les pois chiches, l’avoine et l’épeautre se conservent plusieurs mois au sec. Les boîtes en émail, comme la Riess Vorratsdose mit Eschenholzdeckel 2,25 l, les gardent à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Nutriments : les points à surveiller
Une alimentation vegan variée apporte la plupart des nutriments. L’un d’eux nécessite toutefois une attention particulière : la vitamine B12 se trouve en quantité notable presque exclusivement dans les aliments d’origine animale. Les personnes vegan ont donc besoin d’un complément de B12 ou d’aliments enrichis (BZfE, Vegan essen). Il est également utile de surveiller ses apports en fer, en iode, en calcium et en acides gras oméga-3. En cas de doute, parle-en à ton médecin et fais réaliser un bilan sanguin.
Soins et hygiène : regarde le label
Les cosmétiques peuvent contenir des substances d’origine animale, comme la cire d’abeille, la lanoline issue de la laine de mouton, le carmin utilisé comme colorant rouge ou le collagène. Le moyen le plus rapide d’identifier les produits vegan est de rechercher un label comme Vegan (Vegan Society) ou Vegan (V-Label). Fair Squared, basée à Cologne, indique qu’une grande partie de ses produits porte le label de la Vegan Society et précise dans chaque description lesquels sont certifiés (Fair Squared). Tu trouveras la sélection chez Fair Squared.
Pour savoir quelles informations sur un produit sont étayées, Taiga présente Taiga Transparency sur chaque fiche produit.
À la maison : lis attentivement les étiquettes des textiles
La laine, la soie, le duvet et le cuir sont d’origine animale. Pour les éviter, vérifie sur l’étiquette la présence de coton, de lin ou de chanvre. La Musselin Bettwäsche Eliane de hutch&putch en est un exemple : selon le fabricant, elle est en coton et cousue en Allemagne. Pour se couvrir sur le canapé, la Baumwolldecke Amalia de benuta est tissée à la main. Pour les tapis, un examen attentif s’impose : beaucoup de tapis en fibres naturelles sont en laine vierge.
Questions fréquentes
Quels nutriments viennent le plus souvent à manquer dans une alimentation vegan ?
Avant tout, la vitamine B12, qui doit être supplémentée. Il faut également surveiller ses apports en fer, en iode, en calcium et en acides gras oméga-3.
Comment reconnaître les cosmétiques vegan ?
Le plus sûr est de rechercher un label comme celui de la Vegan Society ou le V-Label. En l’absence de label, consulte la liste des ingrédients, notamment pour repérer la cire d’abeille, la lanoline ou le carmin.
La laine est-elle vegan ?
Non. La laine provient des animaux. Le coton, le lin et le chanvre sont des alternatives vegan pour les textiles.
La cuisine végétale commence par un couteau bien aiguisé et une bonne casserole. Découvre notre sélection dans Cuisine et pâtisserie.


