Alpha Olive Santoku couteau de cuisine 18cm alvéolé
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Description
Description
Le couteau de cuisine Güde Alpha Olive Santoku 18 cm Kulle associe la forme japonaise du santoku à une fabrication artisanale de la lame. La lame est forgée à la main et durcie à la glace.
Lame et affûtage
La lame est fabriquée en acier au chrome, vanadium et molybdène et convient à la viande ainsi qu’aux fruits et légumes. L’affûtage alvéolé empêche les fines tranches d’adhérer à la lame.
Manche et matériau
Le manche est fabriqué en bois d’olivier et offre, selon le fabricant, un bon équilibre pendant l’utilisation. Le couteau ne passe pas au lave-vaisselle.
Disponibilité
Le couteau est proposé comme modèle à l’unité, avec une longueur de lame de 18 cm.
Détails du produit
Détails du produit
| Référence fabricant | X546/18 |
|---|---|
| EAN | 4006214954678 |
| Marque | Güde |
| Matériau | Acier inoxydable (Acier au chrome-vanadium-molybdène) |
| Type de couteau | Couteau santoku |
| Longueur de lame | 18 cm |
| Épaisseur de la lame | 2 mm |
| Dureté | 56 HRC |
| Matériau du manche | Bois (Bois d'olivier) |
| Longueur du manche | 11 cm |
| Longueur totale | 30,5 cm |
| Unité de conditionnement | 1 pièce |
| Contenu de la livraison | couteau de cuisine Santoku Alpha Olive Kulle 18 cm |
| Hauteur de lame | 4,5 cm |
| Fabrication | forgée |
| Acier de la lame | X50CrMoV15, durci par traitement cryogénique |
| Affûtage | des deux côtés |
| Forme du manche | symétrique |
| Rivets | acier inoxydable / aluminium |
| Poids | 180 g |
Utilisation et entretien
Utilisation et entretien
Marque
Güde forge des couteaux de cuisine à Solingen depuis 1910. Chaque lame est forgée dans une matrice en acier au chrome-vanadium-molybdène. Chez Taiga, tu trouveras les séries Alpha, Kappa et Delta, du couteau de chef au couteau à pain.
