Couteau à pain 32cm Alpha Fasseiche

La lame biseautée de 32 cm du couteau à pain Güde E431/32 (série Alpha Fasseiche) présente la dentelure ondulée à dents pointues caractéristique de Güde. Güde la forge à la main ; l’entreprise est établie à Solingen.

Dentelure ondulée à dents pointues, acier X50CrMoV15

Selon le fabricant, cette dentelure améliore le pouvoir de coupe et la tenue du tranchant ; la lame coupe sans effort toutes les croûtes de pain, qu’elles soient tendres ou dures. Épaisseur de la lame : 3,9 mm ; hauteur de la lame : 4,5 cm ; dureté : env. 56 HRC ; affûtage unilatéral ; lame forgée à la main en acier au chrome, vanadium et molybdène, inoxydable. Longueur totale : env. 46 cm ; poids : env. 335 g — données du fabricant, toutes indiquées à titre approximatif.

Manche en chêne de fût de vin

Le bois provient de fûts de vin vieux de plus de 80 ans ; selon Güde, sa longue maturation l’a rendu presque inusable. Les rivets sont en acier inoxydable, tandis que le rivet de poignée est en aluminium. Découvrez les autres couteaux de la série dans la collection Güde.

Grand format : à quoi servent 32 cm

Si tu fais de grands pains rustiques, des miches au levain ou plusieurs pains à la suite, tu profites de la longueur de la lame : une coupe continue au lieu de devoir recommencer plusieurs fois. Pour les petits pains et les baguettes au quotidien, une lame plus courte suffit.

Entretien

Le manche en chêne ne passe pas au lave-vaisselle. Tu trouveras d’autres formats dans la collection couteaux à pain ainsi que dans toute la gamme de couteaux de cuisine.

État : 01.09.2026