Vihannesveitset
Hyvä vihannesveitsi on lyhyt, ketterä ja tarkasti ohjattava – se sopii kuorimiseen, puhdistamiseen, siementen poistamiseen ja hienoon koristeluun, jossa suuri kokkiveitsi olisi liian kömpelö. Taigan valikoimassa on Güden vihannesveitsiä, joiden terän pituus on 8–13 cm: Alpha- ja Alpha-Olive-sarjoista värikoodattuun Buntschneidemesser-veitseen sekä pistoveitsiin, jotka sopivat tarkkoihin pistoleikkauksiin, ja Delta-Grenadill-sarjaan.
Osto-opas: terän pituus ja veitsityyppi
8–9 cm sopii kuorimiseen ja pienten raaka-aineiden käsittelyyn, 10–13 cm pistoveitsiin, kun ulottuvuutta tarvitaan hieman enemmän esimerkiksi siementen poistamiseen tai tarkkaan leikkaamiseen. Buntschneidemesser-veitsi on saanut nimensä värivaihtoehdoiksi saatavista kahvoista – näin leikkuulaudat ja veitset on helppo pitää erillään eri elintarvikkeita varten. Oliivipuusta tai Fasseiche-puusta valmistetut kahvat istuvat hyvin käteen, ja ne kannattaa öljytä silloin tällöin eikä pestä astianpesukoneessa. Jos haluat keittiöhygienian vuoksi pitää leikkuulaudat ja veitset erillään elintarviketyypin mukaan, valitse värikoodattu Buntschneidemesser-veitsi.
Tuotemerkit
Taigan valikoimassa vihannes- ja pistoveitset ovat Güden valmistamia: saksalaista veitsivalmistuksen perinnettä edustavat Alpha-, Franz-Güde- ja Kappa-sarjat, jotka eroavat toisistaan kahvapuun ja terän pituuden, eivät terävyyden, osalta.
Vihannesveitsi vai pistoveitsi – mitä eroa niillä on?
Vihannesveitsessä on lyhyempi, yleensä suora terä kuorimiseen ja leikkaamiseen. Pistoveitsi on kapeampi ja teräväkärkisempi, joten se sopii pistoleikkauksiin ja tarkkaan siementen poistamiseen.
Minkä pituinen terä kuorimiseen?
8–9 cm riittää useimpiin hedelmien ja vihannesten kuorimistehtäviin. Suuremmille raaka-aineille tai kun leikkaamisessa tarvitaan enemmän ulottuvuutta, 10–13 cm on käytännöllisempi.
Jos haluat vihannesten leikkaamisen lisäksi leikata aamiaisleivän kunnolla, sopiva terä löytyy leipäveitsistämme. Koko valikoiman löydät kohdasta keittiöveitset.
Päivitetty 08/2026
