Compra esmalte vitrificado Riess online en Taiga, con envío desde Alemania; ofrecemos unos 380 productos Riess de Ybbsitz, Austria. La línea adecuada depende de tu cocina y de si quieres cocinar, freír o preparar alimentos al horno: NOUVELLE para todo tipo de cocinas, incluida la inducción, CLASSIC para moldes de horno y clásicos de cocina, y Classic Pure Grey para la olla que puede pasar del fuego al horno.
Actualizado: 7 de noviembre de 2026. Autor: Taiga GmbH, Berlín. Datos del fabricante según Riess, Ybbsitz.
Qué es el esmalte vitrificado
El esmalte vitrificado es vidrio sobre acero. Según Riess, la capa de vidrio se funde con el acero en el horno a unos 850 grados. Así se crea una superficie dura y lisa, sin revestimiento: no altera el sabor, es resistente a cortes y arañazos y fácil de limpiar. El núcleo de acero conduce el calor y la superficie de vidrio lo retiene. Según el fabricante, Riess produce en Ybbsitz, Baja Austria, desde 1922.
Resumen de las líneas
| Línea | Para qué sirve | Cocina | Cómo reconocerla |
|---|---|---|---|
| NOUVELLE | Ollas, cacerolas y sartenes para cocinar a diario | Todo tipo de cocinas, incluida la inducción; según Riess, también fuego abierto | Base con una capa extra de acero que almacena el calor, borde cromado, tapa de vidrio y asas de acero inoxidable o plástico |
| NOUVELLE PUR | Sartenes de colores | Todo tipo de cocinas | Exterior de color, interior de esmalte negro y borde vertedor inoxidable |
| CLASSIC | Moldes de horno, fiambreras y clásicos de cocina | Horno | Esmalte negro, borde rebordeado y fondo elevable en los moldes para tartas |
| Classic Pure Grey | Cacerola, olla para carne y olla vertedora | Todo tipo de cocinas, del fuego al horno | Acabado gris, asas esmaltadas y borde cromado |
| Aromapots | Ollas y cacerolas con tapa | Todo tipo de cocinas | Forma redonda y tapa de esmalte |
| Schwarzemaille | Sartén de la abuela, sartén campesina y sartenes para horno | Todo tipo de cocinas y horno | Esmalte negro por dentro y por fuera, con borde bajo |
| Bunt Pastell | Hervidores de silbato, cubos para residuos orgánicos y cuencos Weitling | Cocina y hogar | Exterior en colores pastel |
Qué línea elegir para cada día a día
Cocinas a diario y tienes inducción: NOUVELLE. El set de inicio de 5 piezas, con ollas para carne de 16, 20 y 24 centímetros, una cacerola y una sartén, cubre las necesidades básicas de una cocina. La base gruesa distribuye el calor de manera uniforme y las paredes de la olla se calientan por completo, por lo que puedes bajar el fuego pronto.
Te gusta preparar repostería: CLASSIC. El molde para tartas con fondo elevable está disponible en cuatro tamaños; después de hornear, empujas el fondo hacia arriba y sacas la tarta del molde. Según Riess, el molde es resistente a los ácidos de la fruta, por lo que también sirve para tartas de frutas. También encontrarás moldes para plum cakes y bandejas de horno.
Quieres una olla que pase del fuego al horno: Classic Pure Grey. Las asas esmaltadas se calientan, pero soportan el horno. Hay cacerolas y ollas para carne con tapa, además de la olla vertedora para servir.
Quieres dorar a fuego fuerte: Schwarzemaille. La sartén de la abuela y la sartén campesina soportan temperaturas altas y, con el tiempo, desarrollan una pátina natural que funciona como una capa antiadherente.
Cuidado: así te durará el esmalte vitrificado toda la vida
- Antes del primer uso, hierve agua en ella; en el caso de Schwarzemaille, cura la sartén con un poco de aceite.
- Cocina con utensilios de madera o plástico; el metal deja marcas, aunque la superficie sigue siendo compacta.
- En inducción, empieza con una potencia baja; según Riess, no debes utilizar nunca la función Boost. No la calientes vacía a la máxima potencia ni enfríes de golpe las ollas calientes, ya que la capa de vidrio podría agrietarse.
- Según Riess, puede lavarse en el lavavajillas, aunque el brillo dura más si la lavas a mano.
- Un desconchón en el borde no es motivo para tirar la olla: el núcleo de acero se oxida en ese punto, pero la olla sigue funcionando.
Preguntas frecuentes
¿El esmalte vitrificado Riess es apto para inducción?
Sí. Según Riess, las líneas NOUVELLE, Classic Pure Grey, Aromapots y Schwarzemaille son aptas para todo tipo de cocinas, incluida la inducción. Según Riess, en inducción debes empezar con una potencia baja y no utilizar nunca la función Boost. Los moldes de horno CLASSIC deben utilizarse en el horno.
¿Qué diferencia hay entre NOUVELLE y CLASSIC?
NOUVELLE es la línea de utensilios de cocina con una base extra gruesa para utilizar en los fogones. CLASSIC es la línea de moldes de horno y clásicos de cocina de esmalte negro.
¿Puedo dorar alimentos en una pieza de esmalte vitrificado?
Sí. El esmalte vitrificado soporta temperaturas altas. Schwarzemaille es la opción más adecuada para dorar a fuego fuerte, ya que con el tiempo desarrolla una pátina.
¿El esmalte vitrificado Riess lleva algún revestimiento?
No. El esmalte vitrificado es vidrio sobre acero, sin revestimiento antiadherente. La superficie lisa de vidrio no altera el sabor ni absorbe olores.
¿De dónde es Riess?
Según el fabricante, Riess produce en Ybbsitz, Baja Austria, desde 1922. Algunos artículos de la gama proceden de otros países; esta información aparece en la ficha de cada producto.
¿Dónde puedo comprar esmalte vitrificado Riess?
En Taiga online, con envío desde Alemania: ollas, sartenes, moldes de horno, fiambreras y recipientes para guardar alimentos. Nuestro equipo responde a tus preguntas sobre los productos en el chat.