Mehr über Backzubehör
Backzubehör aus Emaille hält ein Backleben lang: In dieser Kollektion findest du Riess-Backformen, Bratrohrpfannen und Bräter — ofenfest, langlebig und ohne Beschichtungssorgen. Statt Formen, die nach zwei Jahren abblättern, bekommst du hier Backgeschirr, das über Generationen im Einsatz bleibt.
Woran du gutes Backzubehör erkennst
- Material: Emaille ist ofenfest, im Alltag kratzfest und kommt ohne Antihaft-Beschichtung aus, die sich lösen könnte.
- Die richtige Form: Königskuchenform für Kastenkuchen, Bratrohrpfanne für Ofengerichte und Blechkuchen, Doppelbräter für große Braten — jede Form hat ihren Zweck.
- Passende Größe: Vom Mini-Format 22 × 22 cm bis zur großen Bratrohrpfanne mit 33 × 42 cm — miss deinen Backofen vorher aus, dann passt es beim ersten Versuch.
Unsere Marke: warum Riess
Riess fertigt Backformen und Bratgeschirr aus Emaille — in Serien wie Profi und Classic, von der goldgelben Königskuchenform bis zum Schwarzemaille-Doppelbräter. Emaille von Riess ist auf jahrzehntelangen Gebrauch ausgelegt — ein Kaufargument, das kein Trend ersetzt.
Praxiswissen: backen mit Emaille
Fette die Form vor dem Backen ein und bestäube sie mit Mehl, dann löst sich der Kuchen sauber. Lass heiße Formen kurz abkühlen, bevor du sie abspülst — Emaille mag keine Temperaturschocks. Für die Reinigung reichen warmes Wasser und Spülmittel; hartnäckige Reste weichst du einfach ein.
Warum Backformen aus Emaille?
Weil sie langlebig, ofenfest und pflegeleicht sind: keine Beschichtung, die verkratzt, kein Material, das nach kurzer Zeit ersetzt werden muss. Dazu leitet Emaille die Hitze gleichmäßig — gut für Kruste und Boden.
Wie reinige ich Emaille-Backformen?
Mit warmem Wasser, Spülmittel und einem weichen Schwamm. Eingebranntes lässt du kurz einweichen, statt zu schrubben — so bleibt die Oberfläche glatt.
Was brauche ich für die Grundausstattung zum Backen?
Eine Kastenform, ein Blech oder eine flache Bratrohrpfanne und eine runde Form decken die meisten Rezepte ab. Alle Formate findest du bei unseren Backformen.
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Aktualisiert 08/2026