Scopri di più su Stampi da forno
Gli stampi da forno in smalto dorano in modo uniforme, permettono di sformare facilmente torte e pane e non hanno bisogno di alcun rivestimento. Su Taiga trovi oltre 40 teglie e stampi da forno di Riess, dallo stampo da plumcake alla grande teglia da arrosto.
Come riconoscere gli stampi da forno di qualità
- Materiale senza rivestimento: lo smalto è una superficie liscia e chiusa, applicata direttamente sul metallo: non c’è nulla che possa staccarsi con il tempo e finire negli alimenti.
- Doratura uniforme: lo smalto distribuisce il calore del forno in modo uniforme all’impasto, così la base delle torte e la crosta del pane cuociono senza zone più chiare.
- Forma e dimensioni adatte: lo stampo da plumcake da 30 × 10 cm è la misura standard per i dolci da forno; le teglie da forno sono disponibili da compatte (22 × 22 cm) a capienti (33 × 42 cm), mentre lo stampo per mini forno da 24,8 × 20 cm entra anche nei forni più piccoli.
- Non solo dolci: le rostiere doppie e le teglie da arrosto con coperchio fanno di questa collezione una dotazione essenziale per il forno, dall’arrosto della domenica alle verdure al forno.
Il nostro marchio: perché Riess
Tutti gli stampi di questa collezione sono prodotti da Riess, specialista in pentole e utensili da forno in smalto. La gamma spazia dallo stampo da plumcake color giallo oro alla linea professionale con teglie da forno e stampo per mini forno, fino alla rostiera doppia in smalto nero: prodotti pensati per durare molti anni.
Cura: come mantenere bello lo smalto a lungo
Prima di infornare, ungi leggermente lo stampo oppure usa la carta da forno: i prodotti da forno si staccheranno senza fatica. Dopo averlo lasciato raffreddare, nella maggior parte dei casi bastano acqua tiepida e un po’ di detersivo per piatti; per i residui più ostinati, lasciali ammorbidire brevemente invece di strofinare. Lo smalto teme solo gli urti violenti: sui bordi potrebbe staccarsi una parte dello strato di vetro.
Devo ungere gli stampi da forno in smalto?
Sì, basta un velo di grasso o la carta da forno. La superficie liscia dello smalto permette così di sformare facilmente i prodotti da forno, senza alcun rivestimento antiaderente.
Quale stampo mi serve per un dolce da forno?
Il classico stampo da plumcake da 30 × 10 cm: è adatto alla maggior parte delle ricette di torte e pani in cassetta ed è la misura su cui si basano molti libri di ricette.
Per accompagnare le tue attività in cucina: accessori da forno, pentole e utensili da cucina in smalto, padelle e pentole completano la tua cucina.
Aggiornato 08/2026