Riess

Riess on Ala-Itävallan Mostviertelissä, Ybbsitzissä toimiva emalimanufaktuuri. Siellä on valmistettu emalisia keittoastioita vuodesta 1922, tilalla, jossa rautaa on käsitelty vuodesta 1550.

Riessin tausta

• Vuonna 1550 Ybbsitzin tilalle perustetaan pannupaja
• Perheen omistuksessa vuodesta 1690
• Veljekset Julian, Leopold ja Josef Riess aloittavat keittoastioiden emaloinnin vuonna 1922
• Nykyisin Riess Kelomat GmbH, Riessin mukaan yhdeksännen ja kymmenennen sukupolven johdossa

Mitä emali on

• Teräksen päällä oleva lasi, joka yhdistyy siihen erottamattomasti polttouunissa 850 °C:ssa
• Riessin mukaan emalin raaka-aineita ovat kvartsi, savi, maasälpä, sooda ja potaska
• Voestalpinen Linzissä valmistamat teräslevyt muovataan Ybbsitzissä kylmäsyvävetämällä
• Kaksi–neljä emalikerrosta, pohja- ja pint emali
• Jopa 40 työvaihetta tuotetta kohden

Sarjat

• Classic: klassiset Riess-muodot
• Nouvelle: muun muassa Nouvelle Aura AromaPlus-kannella
• Aromapots: kokonaan terästä ja emalia, ei ruuvattuja muoviosia
• Serve+Store: paista, tarjoile ja säilytä samassa astiassa, Red Dot Award 2022 -palkittu

Ruoanlaitto ja hoito

Riess-emalissa on magnetisoituva ydin, ja se sopii kaasu-, sähkö-, lasikeraamisille ja induktioliesille. Boost-toimintoa ei tällöin tarvita. Astiat voi pestä astianpesukoneessa, mutta Riess suosittelee käsinpesua kiillon säilyttämiseksi pitkään.