Backformen
Pečicí formy ze smaltu se postarají o rovnoměrné opečení, koláč i chléb se z nich snadno uvolní a obejdou se přitom bez povrchové úpravy. V Taiga najdeš více než 40 forem na pečení a do trouby od Riess — od formy na biskupský chlebíček až po velký pekáč do trouby.
Jak poznat kvalitní pečicí formy
- Materiál bez povrchové úpravy: Smalt je hladký, uzavřený povrch přímo na kovu — nic, co by se časem odlupovalo a mohlo skončit v jídle.
- Rovnoměrné opečení: Smalt předává teplo z trouby rovnoměrně pečenému těstu — spodek koláče i chlebová kůrka se povedou bez světlých míst.
- Vhodný tvar a velikost: Forma na biskupský chlebíček o rozměrech 30 × 10 cm je standardní velikostí pro moučníky a chleby pečené ve formě; pekáče do trouby jsou k dispozici od kompaktní velikosti (22 × 22 cm) až po rodinnou (33 × 42 cm), forma do mini trouby o rozměrech 24,8 × 20 cm se vejde do malých trub.
- Nejen na koláče: Dvojité pekáče a pekáče s poklicí promění tuto kolekci v základní výbavu do trouby — od nedělní pečeně po zeleninu pečenou v troubě.
Naše značka: proč Riess
Všechny formy z této kolekce pocházejí od značky Riess, specialisty na smaltované nádobí na vaření a pečení. Nabídka sahá od zlatožluté formy na biskupský chlebíček přes profesionální řadu s pekáči do trouby a formou do mini trouby až po dvojitý pekáč z černého smaltu — vyrobené tak, aby sloužily mnoho let.
Péče: jak udržet smalt dlouho krásný
Před pečením formu lehce vymaž nebo použij pečicí papír, pak se pečivo snadno uvolní. Po vychladnutí většinou stačí teplá voda s trochou prostředku na nádobí — odolné zbytky krátce namoč, místo abys je drhnul/a. Smaltu nesvědčí jen silné nárazy: na okrajích se jinak může odštípnout kousek skleněné vrstvy.
Musím smaltované pečicí formy vymazávat?
Ano, stačí tenká vrstva tuku nebo pečicí papír. Hladký smaltovaný povrch pak pečivo snadno uvolní — zcela bez nepřilnavé povrchové úpravy.
Jakou formu potřebuji na biskupský chlebíček?
Klasickou formu na biskupský chlebíček o rozměrech 30 × 10 cm — hodí se pro většinu receptů na třené moučníky i chleby pečené ve formě a odpovídá rozměrům, se kterými počítá mnoho kuchařek.
Vše pro pečení a vaření: udržitelné příslušenství na pečení, smaltované nádobí, pánve a hrnce doplní vybavení tvé kuchyně.
Aktualizováno 08/2026
