CLASSIC tårtform Svart, fint ljusprickig, med rullad kant. Du lägger den löstagbara bottnen i kanten; efter gräddningen trycker du den uppåt och lyfter ut tårtan. Vid lös smet lägger du i bakplåtspapper.
€47,34
Riess emalj från Ybbsitz
Riess tillverkar emaljkärl i Ybbsitz i Österrike sedan 1922.
På insidan, vid kanten eller handtaget beroende på modell, finns en liten punkt utan emalj på Riess produkter. Där syns metallen, och det finns en anledning till det.
Så uppstår punkten
Riess beskriver processen så här: Ståldetaljen har just belagts med emaljsmet, en finmalen glasmassa som appliceras genom doppning eller för hand med spray. För att torka hängs den på en krok, vid kanten på insidan eller i handtaget. Där fäster inget glas. Sedan smälter glas och stål samman i ugnen vid cirka 850 grader till ett material, och där kroken satt förblir metallen bar.
Den här punkten kallas upplagspunkt. Till det kommer sömmen, en fin linje där ett handtag har svetsats fast, och den öppna kanten där metallen ligger bar. Enligt Riess är inget av detta ett fel, utan spår av vägen från plåt till gryta.
Vårt urval från Riess
Tre tillfällen, två delar vardera. De två första paren kommer från våra beställningar.
Söndagskaka
Ingen vara beställs så ofta hos oss som CLASSIC tårtform, oavsett märke, och ingen storlek så ofta som 26 centimeter. Den som beställer den väljer oftast sockerkaksformen.
CLASSIC Avlång bakform Lika svart och prickig, lång och smal: den 30 centimeter långa formen för sockerkakan.
€35,52
Tårtan till gästerna och sockerkakan till dagarna efter.
Schnitzelkväll
Även det här paret kommer från våra beställningar: Till schnitzelpannan väljer kunder oftast det passande locket.
CLASSIC Schnitzelpanna svart Glänsande, med hög, snedställd kant och två fastsvetsade bygelhandtag. Där tillagar du schnitzel, låter rätter sjuda eller gratinerar i ugnen.
€45,82
Svart emaljlock till schnitzelpanna 34 cm Svart och glänsande, lätt välvt, med ett litet bygelhandtag i mitten. Det passar till schnitzelpannan med 34 centimeters diameter.
€26,73
Utan lock tillagar du schnitzeln, med lock får rätten sjuda till nästa kväll.
Frukost för två
CLASSIC Pastell kaffekokare 750ml Pastellblå, krämvit invändigt, med pip och ett diagonalt uppåtgående handtag med hål; upptill syns den öppna kanten som en fin mörk linje. Inspirerad av mokkakannor, används bäst på låg värme.
€26,73
Leverans ca 10 vardagar
CLASSIC Pastell omelettpanna Pastellblå som kaffekokaren, krämvit invändigt och med långt skaft. Stekpannan för omelett, äggröra och stekt ägg.
€33,99
Kaffe och omelett innan dagen börjar. Sedan hänger båda åter på en krok, den här gången i hålet i handtaget.
Leverans ca 10 vardagar
Glas på stål i ditt kök
Riess beskriver emalj som glas på stål. För vardagen rekommenderar Riess följande:
- Spis. Emalj passar alla typer av spisar, inklusive induktion. Glas och stål utvidgar sig olika mycket: Börja därför på låg effekt och använd aldrig boost-funktionen. Kaffekokarens botten mäter elva centimeter: Kontrollera att din induktionszon känner av den.
- Bestick. Glasytan är rep- och skärtålig, så du kan använda knivar, gafflar och köksredskap av metall. Den tål däremot inte hårda slag som glas: Om du slår kraftigt mot kanten eller tappar den på ett hårt golv kan emaljen flagna.
- Diskning. Diskmaskin går bra, men handdisk rekommenderas för att glansen ska hålla länge.
- Kontaktpunkt och kant. Där det saknas glas, vid kontaktpunkten och de öppna kanterna, är stålet oskyddat. Förvara därför kärlen väl avtorkade och smörj de öppna kanterna med matolja då och då. Om ytrost bildas vid kontaktpunkten tar du bort den med diskmedel.
- Mikrovågsugn. Emalj ska inte användas i mikrovågsugn.
Mer från Riess
Från gugelhupfform till Holzknecht-panna: alla Riess-produkter som vi har i sortimentet.