Riess

Riess è una manifattura di articoli smaltati di Ybbsitz, nel Mostviertel della Bassa Austria. Dal 1922 produce lì articoli da cucina in smalto, in una proprietà dove il ferro viene lavorato dal 1550.

Le origini di Riess

• Nel 1550 viene fondata una fucina di padelle nella proprietà di Ybbsitz
• Di proprietà della famiglia dal 1690
• Nel 1922 i fratelli Julian, Leopold e Josef Riess iniziano a smaltare gli articoli da cucina
• Oggi Riess Kelomat GmbH, gestita secondo Riess dalla nona e decima generazione

Che cos'è lo smalto

• Vetro sull'acciaio, uniti in modo inseparabile nel forno a 850 °C
• Materie prime dello smalto secondo Riess: quarzo, argilla, feldspato, soda e potassa
• Lamiere d'acciaio di Voestalpine a Linz, formate a freddo tramite imbutitura profonda a Ybbsitz
• Da due a quattro strati di smalto, di fondo e di copertura
• Fino a 40 fasi di lavorazione per pezzo

Serie

• Classic: le forme classiche di Riess
• Nouvelle: tra cui Nouvelle Aura con coperchio AromaPlus
• Aromapots: interamente in acciaio e smalto, senza parti in plastica avvitate
• Serve+Store: cuocere, servire e conservare in un'unica forma, premiata con il Red Dot Award 2022

Cottura e cura

Lo smalto Riess ha un'anima magnetizzabile e funziona su gas, elettrico, vetroceramica e induzione. Non serve quindi usare la funzione Boost. Gli articoli possono andare in lavastoviglie; per mantenere a lungo la brillantezza, Riess consiglia il lavaggio a mano.