Acquista lo smalto Riess su Taiga online, con spedizione dalla Germania. Proponiamo circa 380 prodotti Riess di Ybbsitz, in Austria. La linea più adatta dipende dal tuo piano cottura e dal fatto che tu voglia cucinare, rosolare o cuocere al forno: NOUVELLE per tutti i piani cottura, induzione inclusa, CLASSIC per stampi da forno e classici da cucina, Classic Pure Grey per la pentola che può passare dal piano cottura al forno.
Aggiornato al 7 novembre 2026. Autore: Taiga GmbH, Berlino. Informazioni del produttore secondo Riess, Ybbsitz.
Che cos'è lo smalto
Lo smalto è vetro applicato sull'acciaio. Secondo Riess, lo strato di vetro viene fuso con l'acciaio nel forno a circa 850 gradi. Nasce così una superficie dura e liscia, senza rivestimento: non altera gli aromi, resiste ai tagli e ai graffi ed è facile da pulire. Il nucleo in acciaio conduce il calore, mentre la superficie in vetro lo trattiene. Secondo il produttore, Riess produce a Ybbsitz, nella Bassa Austria, dal 1922.
Le linee in sintesi
| Linea | Utilizzo | Piano cottura | Come riconoscerla |
|---|---|---|---|
| NOUVELLE | Pentole, casseruole e padelle per cucinare ogni giorno | tutti i piani cottura, induzione inclusa; secondo Riess, anche fuoco diretto | fondo termico in acciaio extra spesso, bordo cromato, coperchio in vetro, manici in acciaio inox o plastica |
| NOUVELLE PUR | Padelle colorate | tutti i piani cottura | esterno colorato, interno in smalto nero, bordo versatore antiruggine |
| CLASSIC | Stampi da forno, portapane e classici da cucina | forno | smalto nero, bordo bordato, fondo estraibile negli stampi per torte |
| Classic Pure Grey | Casseruola, pentola per arrosti, pentola con beccuccio | tutti i piani cottura, dal piano cottura al forno | finitura grigia, manici smaltati, bordo cromato |
| Aromapots | Pentole e casseruole con coperchio | tutti i piani cottura | forma rotonda, coperchio in smalto |
| Schwarzemaille | Padella per arrosti della nonna, padella contadina e padelle da forno | tutti i piani cottura, forno | smalto nero all'interno e all'esterno, bordo basso |
| Bunt Pastell | Bollitore a fischio, bidone per rifiuti organici, bacinella | piano cottura e cucina | colori pastello all'esterno |
Quale linea scegliere per ogni esigenza
Cucini ogni giorno e hai un piano a induzione: NOUVELLE. Il set base da 5 pezzi, con pentole per arrosti da 16, 20 e 24 centimetri, casseruola e padella, copre tutte le esigenze di una cucina. Il fondo spesso distribuisce il calore in modo uniforme, le pareti della pentola si riscaldano tutt'intorno e puoi abbassare la fiamma in anticipo.
Ti piace preparare dolci: CLASSIC. Lo stampo per torte con fondo estraibile è disponibile in quattro misure; dopo la cottura, spingi il fondo verso l'alto e solleva la torta dallo stampo. Secondo Riess, lo stampo resiste agli acidi della frutta, quindi è adatto anche alle torte alla frutta. La linea comprende anche lo stampo per plumcake e le teglie da forno.
Vuoi una pentola che passi dal piano cottura al forno: Classic Pure Grey. I manici smaltati diventano caldi, ma resistono al forno. Casseruola e pentola per arrosti con coperchio, oltre alla pentola con beccuccio per versare.
Rosoli gli alimenti a fuoco vivo: Schwarzemaille. La padella per arrosti della nonna e la padella contadina resistono alle alte temperature e con il tempo sviluppano una patina naturale che funziona come un rivestimento antiaderente.
Cura: come far durare lo smalto una vita
- Prima del primo utilizzo, fai bollire l'acqua nella pentola; per Schwarzemaille, esegui la brunitura con un po' d'olio.
- Cucina con un cucchiaio di legno o di plastica; il metallo lascia segni, ma la superficie rimane integra.
- Sull'induzione, inizia a una potenza bassa e, secondo Riess, non usare mai la funzione Boost. Non riscaldare la pentola vuota alla massima potenza e non raffreddare bruscamente le pentole calde, altrimenti lo strato di vetro può creparsi.
- Secondo Riess, è possibile lavare le pentole in lavastoviglie, ma il lavaggio a mano mantiene più a lungo la brillantezza.
- Una scheggiatura sul bordo non è un motivo per buttare via la pentola: il nucleo in acciaio arrugginisce in quel punto, ma la pentola continua a cuocere.
Domande frequenti
Lo smalto Riess è adatto all'induzione?
Sì, secondo Riess, le linee NOUVELLE, Classic Pure Grey, Aromapots e Schwarzemaille sono adatte a tutti i piani cottura, induzione inclusa. Secondo Riess, sull'induzione devi iniziare a una potenza bassa e non usare mai la funzione Boost. Gli stampi da forno CLASSIC vanno utilizzati in forno.
Qual è la differenza tra NOUVELLE e CLASSIC?
NOUVELLE è la linea di pentole e padelle con fondo extra spesso per il piano cottura. CLASSIC è la linea di stampi da forno e classici da cucina in smalto nero.
Posso rosolare gli alimenti nello smalto?
Sì. Lo smalto resiste alle alte temperature. Per rosolare a fuoco vivo, Schwarzemaille è la scelta più adatta, perché con il tempo sviluppa una patina.
Lo smalto Riess contiene un rivestimento?
No. Lo smalto è vetro applicato sull'acciaio, senza rivestimento antiaderente. La superficie liscia in vetro non altera gli aromi e non assorbe gli odori.
Da dove proviene Riess?
Secondo il produttore, Riess produce a Ybbsitz, nella Bassa Austria, dal 1922. Alcuni articoli dell'assortimento provengono da altri Paesi; l'origine è indicata nella pagina del singolo prodotto.
Dove posso acquistare lo smalto Riess?
Su Taiga online, con spedizione dalla Germania: pentole, padelle, stampi da forno, portapane e contenitori per alimenti. Il nostro team risponde in chat alle domande sui prodotti.