Lisätietoja: Santokuveitset
Hyvä santokuveitsi leikkaa vihannekset, kalan ja lihan ohuiksi, tasaisiksi viipaleiksi ilman, että leikattava tarttuu terään. Osassa teristä tämän mahdollistaa niin sanottu kennotettu terä. Taigan valikoimassa on Güden santokuveitsiä 14 ja 18 cm:n teräpituuksilla Alpha- ja Alpha-Olive-sarjoista sekä Caminada-linjasta, aina joko kennotetulla tai sileällä terällä.
Osto-opas: kennotettu vai sileä terä?
Terän kennotus – pienet syvennykset terän reunassa – vähentää kosketuspintaa leikattavaan ja auttaa vihannesviipaleita irtoamaan terästä helpommin. Tämä on erityisen hyödyllistä kosteiden tai tärkkelyspitoisten ainesten, kuten perunoiden, kanssa. Sileä terä ilman syvennyksiä on puolestaan helpompi teroittaa uudelleen ja leikkaa hieman ohuemmin. Pituudessa pätee seuraava nyrkkisääntö: 14 cm sopii tarkkaan ja pienikokoiseen työskentelyyn, 18 cm puolestaan tarjoaa enemmän leikkaustehoa suurempia määriä käsiteltäessä. Alpha-Olive-sarjan oliivipuukahvat tuntuvat kädessä tukevilta ja pitäviltä, eivätkä ne kestä konepesuohjelmaa. Caminada-linja täydentää valikoimaa 18 cm:n santokuveitsellä, joka valmistetaan samassa Güden tuotannossa.
Tuotemerkit
Taigan santokuveitsivalikoimassa on Güden Alpha- ja Caminada-tuotannon teriä – saksalaista veitsentekoperinnettä, jossa sarjat eroavat toisistaan ennen kaikkea kahvapuun ja terän hionnan osalta.
Mitä hyötyä kennotetusta terästä on santokuveitsessä?
Terän reunassa olevat syvennykset vähentävät leikattavan tarttumista terään. Tämä helpottaa leikkaamista erityisesti runsaasti vettä sisältävien vihannesten, kuten kurkun tai perunan, kanssa.
14 vai 18 cm – kumpi pituus sopii?
14 cm sopii pienemmille käsille ja hienovaraisiin leikkauksiin, 18 cm puolestaan suurempiin määriin ja tehokkaampaan leikkaamiseen jokaisella vedolla.
Pienikokoisiin tehtäviin, kuten kuorimiseen tai siementen poistamiseen, vihannesveitsi on usein parempi valinta. Koko valikoiman löydät kategoriasta keittiöveitset.
Päivitetty 08/2026