Więcej informacji: Gotowanie
Jak rozpoznać dobre naczynia do gotowania i dobre noże
- Materiał: Emalia to szklana powłoka na stali. Jest twarda, ale przy silnych uderzeniach może odprysnąć.
- Ostrze: Nóż szefa kuchni z ostrzem o długości od 20 do 21 cm sprawdza się przy większości zadań, a nóż do chleba z ząbkowanym ostrzem kroi skórkę bez naciskania.
- Uchwyt: Musi pewnie leżeć w dłoni także wtedy, gdy masz mokre ręce.
Nasze marki: dlaczego właśnie te
W przypadku naszych marek zwracamy uwagę na materiał, pochodzenie i sposób produkcji. Riess według własnych informacji ręcznie produkuje emaliowane naczynia w Austrii. Szklana powierzchnia jest według Riess gładka, neutralna dla smaku i łatwa do czyszczenia, a kolory obejmują czerń serii CLASSIC, biel patelni Ceramicglas oraz róż i miętową zieleń serii Pastell. Güde oferuje noże kuchenne: Güde opisuje je jako ręcznie kute od 1910 roku, a jego usługa ostrzenia przywraca według Güde dawną ostrość tępym lub uszkodzonym ostrzom. W nożu szefa kuchni Alpha Fasseiche uchwyt jest według Güde wykonany z drewna dębowego pochodzącego ze starych beczek po winie, ostrze wykonano według Güde z jednego kawałka, zahartowano kriogenicznie i naostrzono ręcznie. Podkładki z filcu pochodzą od myfelt i według myfelt są wykonywane ręcznie w Nepalu.
Jak wyposażyć kuchnię
Patelnie i garnki znajdziesz w kategorii naczyń do gotowania, a noże w kategorii noży kuchennych. Artykuł w magazynie Właściwy nóż kuchenny do Twojego domu wyjaśnia, który nóż pasuje do danego zadania. Kwestii emalii lub stali nierdzewnej dotyczy artykuł Naczynia emaliowane czy ze stali nierdzewnej: co jest lepsze?
Jaka patelnia nadaje się na indukcję?
Na stronach produktów patelni Riess Ceramicglas w rozmiarach 24 i 28 cm podano, że nadają się one do wszystkich rodzajów kuchenek, w tym indukcyjnych.
Jak pielęgnować emaliowane naczynia do gotowania?
Używaj łagodnego płynu do mycia naczyń i miękkiej gąbki. Wełna stalowa i silne środki czyszczące z substancjami ściernymi rysują szklaną powierzchnię, dlatego nie używaj ich do emalii. Przechowuj naczynia dokładnie osuszone.
Jaką formę wybrać do pierwszego tortu?
Wybierz formę do tortu z wyjmowanym dnem: forma do tortu CLASSIC marki Riess jest dostępna w czterech rozmiarach. Po pieczeniu wypchnij dno do góry i wyjmij tort, a przy płynnym cieście wyłóż formę papierem do pieczenia.
Aktualizacja 10/2026