Güde
Güde u Taiga představuje ručně kované nože ze Solingenu: série Alpha s kuchařskými, chlebovými a santoku noži, Alpha Olive s rukojeťmi z olivového dřeva, série Delta s rukojetí z grenadilu a série Kappa pro prostřený stůl.
Sortiment Güde u Taiga
Základem nabídky jsou kuchařské nože Alpha — od santoku nože s důlkovým výbrusem přes Chai Dao až po chlebový nůž s délkou 32 centimetrů. Alpha Olive doplňují špikovací, zeleninové a vykosťovací nože s rukojetí z olivového dřeva, Alpha Birne přináší chlebový nůž a flexibilní vykosťovací nůž s rukojetí z hrušňového dřeva. Ze série Delta s tmavou rukojetí z grenadilu nabízíme zeleninové, chlebové a šunkové nože, dále kuchařské nože Karl Güde a zeleninový nůž Franz Güde. Pro péči o ostří jsou k dispozici ocílky, na stůl pak série Kappa s nožem na tvrdé sýry a vidličkou na maso.
Proč se Güde hodí k Taiga
Ručně kovaný nůž je opakem jednorázové čepele: místo výměny se znovu naostří a provází tě po desítky let. Güde tak tvoří základ naší nabídky kuchyňských nožů a přes sérii Kappa sahá až k nádobí a stolnímu příboru pro prostřený stůl.
Praktické informace: správná délka čepele
Pro většinu kuchyní je nejlepší volbou kuchařský nůž o délce 16 až 21 centimetrů: je dostatečně obratný na zeleninu a zároveň dost dlouhý na pečeně a zelí. Kuchařské nože Karl Güde nabízíme v délkách 21 a 26 centimetrů, Chai Dao se svými 16 centimetry leží mezi nimi a v mnoha kuchyních nahrazuje klasický kuchařský nůž. Důlkový výbrus santoku čepelí zabraňuje tomu, aby vlhké plátky zůstávaly přilepené k oceli.
Která série Güde se hodí právě pro mě?
Na každodenní krájení si vezmi kuchařský nůž nebo Chai Dao, na chléb dlouhý nůž s vlnitým ostřím a na jemné práce zeleninový či špikovací nůž. Série Alpha je všestranným vstupem do světa ručně kovaných nožů ze Solingenu. Máš rád přírodní rukojeti? Alpha Olive a Alpha Birne nabízejí olivové a hrušňové dřevo, série Delta sází na tmavé grenadilové dřevo. Na prostřený stůl je určena série Kappa.
Jak udržet nůž Güde ostrý?
Čepel myj ručně a pravidelně ji obtahuj ocílkou — tím se ostří znovu srovná a zachová si ostrost pro každodenní používání; vhodné ocílky najdeš přímo u Güde. Teprve když je ostří po letech skutečně opotřebované, potřebuje přebrousit na brusném kameni — u ručně kovaných čepelí se to vyplatí, místo abys nůž vyměnil.
Aktualizováno 08/2026
