Mehr über Pfannen
Emaille-Pfannen sind für scharfes Anbraten und aromatisches Schmoren gemacht: schnittfest, langlebig und für alle Herdarten geeignet. In dieser Kollektion findest du Bratpfannen, Omelett- und Eierpfannen, Grill- und Bauernpfannen von Riess — vom kleinen Spiegelei-Format bis zur großen Bratpfanne mit Deckel.
Woran du eine gute Emaille-Pfanne erkennst
- Schnittfeste Oberfläche: Emaille verträgt Messer und Metallwender — anders als bei empfindlichen Antihaft-Beschichtungen musst du keine Kratzer fürchten.
- Für alle Herdarten: Die Emaille-Pfannen dieser Kollektion sind für alle Herdarten geeignet.
- Die richtige Größe: Von der 18-cm-Eierpfanne über die 22-cm-Omelettpfanne bis zur 37 × 26 cm großen Bratpfanne mit Deckel — wähle die Pfanne nach dem, was du am häufigsten kochst.
- Extra stark für den Dauergebrauch: Modelle wie die NOUVELLE Emaille-Pfanne „extra stark“ (28 cm) sind auf intensive tägliche Nutzung ausgelegt.
Unsere Marke: warum Riess
Alle Pfannen dieser Kollektion stammen von Riess, dem Emaille-Spezialisten. Wir haben uns bewusst auf diese eine Marke konzentriert: Riess-Emaille ist auf Langlebigkeit gebaut — Kochgeschirr, das nicht nach zwei Jahren ersetzt wird, sondern Generationen begleiten kann. Die Auswahl reicht von der Serie Classic Pure Grey über Wavehandle-Modelle bis zur Eisen-Maronipfanne.
Praxiswissen: welche Pfanne wofür?
Für Spiegel- und Rühreier reicht die kleine Eierpfanne (18 cm); die Omelettpfanne (22 cm) ist das Format für Omeletts und Pfannkuchen. Allrounder ist die klassische Bratpfanne — mit Deckel auch zum Schmoren. Die Bauernpfanne eignet sich für deftige Gerichte direkt aus der Pfanne, und die Eisen-Maronipfanne (32 cm) ist das Spezialwerkzeug für geröstete Maroni.
Passend dazu: Emaille-Töpfe und Bräter, das komplette Kochgeschirr-Sortiment, Küchenzubehör und die Übersicht Kochen & Backen.
Für welche Herdarten eignen sich Emaille-Pfannen?
Für alle Herdarten. Damit bleibt die Pfanne auch beim Umzug oder Herdwechsel im Einsatz — ein Grund, warum Emaille als besonders langlebige Anschaffung gilt.
Was unterscheidet Emaille von beschichteten Pfannen?
Emaille ist schnittfest: Du kannst mit Metallbesteck arbeiten, ohne eine empfindliche Beschichtung zu beschädigen. Dazu kommt die Langlebigkeit — eine gute Emaille-Pfanne begleitet dich über viele Jahre.
Welche Pfannengröße ist die richtige?
Für Eier und kleine Portionen: 18–22 cm. Als Allround-Bratpfanne: um 28 cm, etwa die NOUVELLE extra stark. Für Familien und große Gerichte: die Bratpfanne mit Deckel im Format 37 × 26 cm.
Aktualisiert 08/2026