Riess

Riess to manufaktura emalii z Ybbsitz w dolnoaustriackim regionie Mostviertel. Od 1922 roku powstają tam naczynia kuchenne z emalii, w miejscu, gdzie żelazo przetwarza się od 1550 roku.

Skąd pochodzi Riess

• 1550: założenie kuźni patelni na terenie zakładu w Ybbsitz
• Od 1690 roku w rękach rodziny
• W 1922 roku bracia Julian, Leopold i Josef Riess rozpoczynają emaliowanie naczyń kuchennych
• Dziś Riess Kelomat GmbH, według Riess prowadzona przez dziewiąte i dziesiąte pokolenie

Czym jest emalia

• Szkło na stali, trwale połączone w piecu w temperaturze 850 °C
• Surowce emalii według Riess: kwarc, glina, skaleń, soda i potaż
• Blachy stalowe od Voestalpine w Linzu, tłoczone na zimno w Ybbsitz
• Od dwóch do czterech warstw emalii: podkładowej i nawierzchniowej
• Do 40 etapów pracy przy każdym produkcie

Serie

• Classic: klasyczne formy Riess
• Nouvelle: między innymi Nouvelle Aura z pokrywką AromaPlus
• Aromapots: w całości ze stali i emalii, bez przykręcanych elementów z tworzywa sztucznego
• Serve+Store: pieczenie, serwowanie i przechowywanie w jednym naczyniu, wyróżnione nagrodą Red Dot Award 2022

Gotowanie i pielęgnacja

Emalia Riess ma magnetyzowalny rdzeń i nadaje się do kuchenek gazowych, elektrycznych, szklano-ceramicznych oraz indukcyjnych. Funkcja Boost nie jest przy tym potrzebna. Naczynia można myć w zmywarce, jednak Riess zaleca mycie ręczne, aby na długo zachować połysk.