Güde to manufaktura noży z Solingen. Od 1910 roku powstają tam noże szefa kuchni, do chleba i do warzyw, a od 1933 roku w tym samym miejscu: w dawnej kuźni matrycowej przy Katternberger Straße.

Skąd pochodzi Güde

• Założona w 1910 roku w Solingen
• Znak firmowy od 1923 roku: trzy palmy
• Dziś Franz Güde GmbH, od 2025 roku część Hartkopf Schmiedeholding, nadal z siedzibą w Solingen

Jak powstaje nóż Güde

• Pręt ze stali chromowo-wanadowo-molibdenowej do produkcji noży podgrzewa się do około 1.050 °C i kuje w matrycy trzema lub czterema uderzeniami młota
• Następnie nóż poddaje się hartowaniu kriogenicznemu w temperaturze minus 80 °C i odpuszczaniu w dwóch etapach
• Twardość według Güde wynosi około 57–58 HRC
• Do 55 ręcznych etapów pracy — od szlifowania, przez montaż rękojeści, po kontrolę końcową

Serie w Taiga

• Alpha: klinga i trzpień z jednego kawałka, okładziny rękojeści z tworzywa sztucznego lub drewna, takiego jak oliwka, Fasseiche i orzech
• Kappa: od czubka po koniec rękojeści wykonany z jednego kawałka stali, według Güde można myć w zmywarce
• Delta: okładziny rękojeści z dębu wędzonego, wykonane w ponad 40 etapach pracy

Pielęgnacja

Güde zaleca czyścić każdy nóż wilgotną ściereczką bezpośrednio po krojeniu. Noży z drewnianą rękojeścią nie wolno myć w zmywarce ani zanurzać w wodzie.