Riess

Riess je smaltérská manufaktura z Ybbsitzu v dolnorakouském Mostviertelu. Od roku 1922 tam vzniká smaltované nádobí na pozemku, kde se železo zpracovává už od roku 1550.

Odkud Riess pochází

• 1550 založení kovárny na pánve na pozemku v Ybbsitzu
• Od roku 1690 v rodinném vlastnictví
• V roce 1922 začali bratři Julian, Leopold a Josef Riess smaltovat nádobí
• Dnes Riess Kelomat GmbH, podle Riess vedená v deváté a desáté generaci

Co je smalt

• Sklo na oceli, v peci neoddělitelně spojené při teplotě 850 °C
• Suroviny pro smalt podle Riess: křemen, jíl, živec, soda a potaš
• Ocelové plechy od Voestalpine z Lince, v Ybbsitzu tvářené hlubokým tažením za studena
• Dvě až čtyři vrstvy smaltu, základní a krycí smalt
• Až 40 pracovních kroků na jeden kus

Série

• Classic: klasické tvary Riess
• Nouvelle: mimo jiné Nouvelle Aura s víkem AromaPlus
• Aromapots: celé z oceli a smaltu, bez přišroubovaných plastových dílů
• Serve+Store: pečení, servírování a uchovávání v jedné formě, oceněné Red Dot Award 2022

Vaření a péče

Smalt Riess má magnetizovatelné jádro a funguje na plynu, elektřině, sklokeramice i indukci. Funkci Boost přitom nepotřebuješ. Nádobí lze mýt v myčce, Riess však pro dlouhotrvající lesk doporučuje ruční mytí.