Riess

Riess ist eine Emaille-Manufaktur aus Ybbsitz im niederösterreichischen Mostviertel. Seit 1922 entsteht dort Kochgeschirr aus Emaille, auf einem Besitz, auf dem seit 1550 Eisen verarbeitet wird.

Woher Riess kommt

• 1550 Gründung einer Pfannenschmiede auf dem Besitz in Ybbsitz
• Seit 1690 in Familienbesitz
• 1922 beginnen die Brüder Julian, Leopold und Josef Riess, Kochgeschirr zu emaillieren
• Heute Riess Kelomat GmbH, laut Riess in neunter und zehnter Generation geführt

Was Emaille ist

• Glas auf Stahl, im Brennofen bei 850 °C untrennbar verbunden
• Rohstoffe der Emaille laut Riess: Quarz, Ton, Feldspat, Soda und Pottasche
• Stahlbleche von der Voestalpine in Linz, in Ybbsitz kalt tiefgezogen
• Zwei bis vier Emailleschichten, Grund- und Deckemaille
• Bis zu 40 Arbeitsschritte je Stück

Serien

• Classic: die klassischen Riess Formen
• Nouvelle: unter anderem Nouvelle Aura mit AromaPlus-Deckel
• Aromapots: ganz aus Stahl und Emaille, ohne angeschraubte Teile aus Kunststoff
• Serve+Store: Backen, Servieren und Aufbewahren in einer Form, ausgezeichnet mit dem Red Dot Award 2022

Kochen und Pflege

Riess Emaille hat einen magnetisierbaren Kern und funktioniert auf Gas, Elektro, Glaskeramik und Induktion. Die Boost-Funktion brauchst du dabei nicht. Das Geschirr darf in die Spülmaschine, Riess empfiehlt für langen Glanz die Handwäsche.