Daha fazla bilgi: Yemek Pişirme
İyi pişirme gereçlerini ve iyi bıçakları nasıl anlarsınız?
- Malzeme: Emaye, çelik üzerine uygulanan bir cam tabakadır. Sert ve güçlü darbelerde parçalanabilir.
- Bıçak ağzı: 20 ila 21 santimetrelik bıçağa sahip bir şef bıçağı çoğu işin üstesinden gelir; tırtıklı ağızlı bir ekmek bıçağı ise bastırmadan kabuğu keser.
- Sap: Elleriniz ıslakken bile güvenli bir tutuş sağlamalıdır.
Markalarımız: neden özellikle bunlar?
Markalarımızı seçerken malzemeye, menşeye ve üretim sürecine dikkat ediyoruz. Riess, kendi beyanına göre emaye mutfak gereçlerini Avusturya'da elde üretiyor. Riess'e göre cam yüzey pürüzsüzdür, yiyeceklerin tadını etkilemez ve kolayca temizlenir. Renk seçenekleri CLASSIC serisinin siyahından Ceramicglas tavanın beyazına, Pastel serisindeki pembe ve nane yeşiline kadar uzanır. Güde mutfak bıçaklarını tercih ediyoruz: Güde, bıçaklarının 1910'dan beri elde dövülerek üretildiğini belirtiyor. Güde'ye göre bileme hizmeti, körelmiş veya hasar görmüş bıçak ağızlarını eski keskinliğine kavuşturuyor. Alpha Fasseiche şef bıçağının sapı, Güde'ye göre eski şarap fıçılarından elde edilen meşe ağacından yapılmıştır. Bıçak ağzı yine Güde'ye göre tek parça olarak üretilmiş, buzla sertleştirilmiş ve elde bilenmiştir. Keçeden altlıklar myfelt tarafından üretilir ve myfelt'in belirttiğine göre Nepal'de el işçiliğiyle hazırlanır.
Mutfağınızı böyle düzenleyin
Tavaları ve tencereleri pişirme gereçleri kategorisinde, bıçakları ise mutfak bıçakları kategorisinde bulabilirsiniz. Hangi iş için hangi bıçağın uygun olduğunu Eviniz için doğru mutfak bıçağı başlıklı dergi yazımızda açıklıyoruz. Emaye mi, paslanmaz çelik mi? Pişirme gereçlerinde hangisi daha iyi? sorusunun yanıtını Emaye mi, paslanmaz çelik mi? Pişirme gereçlerinde hangisi daha iyi? başlıklı yazımızda bulabilirsiniz.
İndüksiyona hangi tava uygundur?
24 ve 28 santimetrelik Riess Ceramicglas tavaların ürün sayfalarında, indüksiyon dahil tüm ocak türleriyle uyumlu oldukları belirtiliyor.
Emaye pişirme gereçlerinin bakımını nasıl yaparsınız?
Yumuşak bir sünger ve hafif bir bulaşık deterjanı kullanın. Çelik yünü ve aşındırıcı temizlik maddeleri cam yüzeyi çizer; bunları emaye için kullanmayın. Gereçleri iyice kuruttuktan sonra saklayın.
İlk pastanız için hangi fırın kalıbını seçmelisiniz?
Çıkarılabilir tabanlı bir pasta kalıbı: Riess'in CLASSIC pasta kalıbı dört farklı boyutta sunuluyor. Tabanı pişirme işleminden sonra yukarı doğru iterek pastayı çıkarabilirsiniz. Sıvı kıvamlı hamur kullanıyorsanız pişirme kâğıdı yerleştirin.
10/2026 tarihinde güncellendi