Güde, Solingen merkezli bir bıçak manufaktürüdür. 1910'dan beri şef, ekmek ve sebze bıçakları üretiyor; 1933'ten bu yana da Katternberger Straße'deki eski bir kalıp dövme atölyesinde faaliyet gösteriyor.

Güde'nin kökeni

• 1910'da Solingen'de kuruldu
• 1923'ten beri marka simgesi: üç palmiye
• Bugün Franz Güde GmbH; 2025'ten beri Hartkopf Schmiedeholding bünyesinde ve merkezi hâlâ Solingen'de

Bir Güde bıçağı nasıl üretilir

• Krom-vanadyum-molibden bıçak çeliğinden çubuk çelik yaklaşık 1.050 °C'ye ısıtılır ve kalıpta üç ila dört çekiç darbesiyle dövülür
• Ardından eksi 80 °C'de kriyojenik sertleştirme ve iki aşamalı menevişleme yapılır
• Güde'ye göre sertlik yaklaşık 57 ila 58 HRC
• Bilemeden sap montajına ve son kontrole kadar elle 55'e varan işlem

Taiga'daki seriler

• Alpha: Bıçak ağzı ve namlu tek parça, sap kabzaları plastikten veya zeytin, Fasseiche ve ceviz gibi ahşaplardan
• Kappa: Uçtan sapın sonuna kadar tek parça çelik; Güde'ye göre bulaşık makinesinde yıkanabilir
• Delta: 40'tan fazla işlemle üretilen füme meşe sap kabzaları

Bakım

Güde, her bıçağın kesimden hemen sonra nemli bir bezle temizlenmesini öneriyor. Ahşap saplı bıçaklar ne bulaşık makinesine ne de suya konmalıdır.